Hướng dẫn làm cá kho tộ ngon, cá dai và màu sắc hấp dẫn

Làm ngay một nồi cá kho tộ thơm ngon, cá dai và màu sắc hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình sau một ngày làm việc căng thẳng

Cá kho tộ, món ăn dễ làm từ cá sông tươi, là đặc sản của miền Nam. Hãy cùng Mytour khám phá cách chế biến món này với hương vị và màu sắc tuyệt vời nhất

Danh sách nguyên liệu cho món cá kho tộ

Hướng dẫn cách làm cá kho tộ

Bước 1: Chuẩn bị cá basa

Làm sạch cá bằng cách tẩy rửa, lấy sạch vây, nội tạng và màng đen trong bụng cá.

Dùng bột mì hoặc bột năng để lau sạch lớp nhớt trên cá, sau đó lau khô bằng khăn từ đầu đến đuôi.

Dùng rượu gừng, muối hoặc giấm, chanh để massage cá, cả phần trong và ngoài, để loại bỏ mùi tanh. Rồi rửa sạch cá với nước.

Bước 3: Ướp cá

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch thịt ba rọi, bóc vỏ hành, thái hành và thì là nhỏ. Trộn đều 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó thêm nước dừa vào.

Bước 3: Làm món cá kho tộ

Khi dầu nóng, cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó thêm thịt ba chỉ, đảo đến khi thịt gần chín thì tắt bếp. Hỗn hợp thịt ba chỉ cùng cá sẽ làm món ăn thêm phần ngon.

Xếp cá vào niêu đất hoặc nồi, đặt thịt ba chỉ lên trên. Đổ hỗn hợp xì dầu, nước mắm và nước dừa vào niêu, sau đó đậy nắp nấu.

Đặt niêu trên bếp với lửa nhỏ. Khi niêu sôi, giảm lửa và kho trong 1 tiếng. Nêm gia vị sao cho phù hợp, nấu đến khi niêu cá còn xâm xấp nước.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi gần xong, cho hành lá và thì là lên mặt trên và tắt bếp. Cùng với cơm nóng, bạn có thể thưởng thức ngay.

Thưởng thức

Màu sắc rực rỡ của cá và thịt ba rọi hấp dẫn và quyến rũ. Hương vị đặc trưng của cá kho tộ đã làm say lòng nhiều người, không thể chờ đợi để thưởng thức cùng cơm. Hãy nếm thử vị mặn ngọt và cay nhẹ của món cá kho tộ này.

Hy vọng món cá kho tộ thơm lừng này sẽ làm ấm lòng gia đình bạn trong một bữa ăn đầm ấm và tuyệt vời!