Hướng dẫn làm cá lóc chiên giòn thơm ngon, cực kỳ đơn giản

Cá lóc chiên giòn là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam. Hãy để Mytour chia sẻ cách làm cá lóc chiên giòn thơm ngon, rất dễ dàng nhé!

Cá lóc chiên giòn là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Dù cách làm đơn giản nhưng lại mang đến một món cá thơm ngon với lớp da giòn giòn, thịt cá mềm ngọt hứa hẹn sẽ đem đến một làn gió mới cho bữa ăn của gia đình bạn. Hãy thử ngay cùng Mytour nhé!

Nguyên liệu làm cá lóc chiên giòn

• 1 con cá lóc
• Bột chiên giòn
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon
- Chọn những con cá lóc có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào thấy chắc tay, không bị nhũn.
- Khi lựa cá lóc, chú ý quan sát phần hậu môn cá. Nếu cá tươi thì hậu môn nhỏ, còn nếu phần đó nở to thì là những con cá đã chết, sắp ươn và có khi bị tẩm hóa chất.

Hướng dẫn cách làm cá lóc chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá lóc

Cá lóc sau khi mua về, bạn loại bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy, làm sạch nhớt, rửa qua với nước. Sau đó, chà xát cá với muối rồi rửa sạch lại lần nữa với nước, để ráo. Sử dụng dao để khứa sâu vào thịt 2 bên thân cá để khi chiên đẹp mắt.

Bạn sẽ ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, rồi dùng tay chà sát cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, để ướp trong khoảng 15 - 20 phút.

Mẹo: Để làm sạch cá lóc, bạn có thể bổ đôi trái chanh sau đó chà trực tiếp chanh lên toàn bộ thân cá hoặc ướp với rượu trắng trong khoảng 2-5 phút.

Bước 2 Lăn bột chiên lên cá lóc

Bạn rải bột chiên giòn lên cá, dùng tay lăn qua lại, tẩm bột đều vào từng phần thịt.

Bước 3 Chiên cá lóc

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, bạn thả cá lóc đã được tẩm bột vào chiên trên lửa vừa. Sau khoảng 10 - 15 phút, bạn lật cá sang mặt khác và tiếp tục chiên cho đến khi cá đều vàng. Khi cá đã vàng đều, bạn vớt cá ra và để ráo dầu.

Thành phẩm

Đã hoàn thành món cá lóc chiên giòn thơm ngon, cực kỳ dễ làm rồi đấy. Với lớp da giòn giòn và thịt cá mềm ngọt, đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn.

Mua cá lóc tươi ngon tại Mytour để nấu món ngon nhé: