Buzz
Cá saba với hương vị béo béo và thơm lừng luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món cá saba nướng mỡ hành đơn giản cho bữa cơm của bạn.
Món cá saba nướng mỡ hành với hương vị đặc trưng sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình vào cuối tuần.
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
3-4 người
Danh sách nguyên liệu cho cá saba nướng mỡ hành
Danh sách nguyên liệu cho cá saba nướng mỡ hành- 2 con cá saba
- 50gr hành lá
- Nguyên liệu khác: Đậu phộng, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, bột tỏi
Chọn cá saba tươi:
Chọn cá saba có mắt trong veo, thịt màu hồng, đàn hồi tốt và không có mùi khác lạ. Tránh các con cá màu phai, yếu và có dấu hiệu không tươi.
Hướng dẫn làm cá saba nướng mỡ hành
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt bỏ ruột, mang cá và vây, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng. Sử dụng dao làm những vết cắt nhẹ trên thân cá để thấm gia vị.
Chuẩn bị nguyên liệuRửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Băm khoảng 5-6 tép tỏi và 1 quả ớt. Rang đậu phộng cho đến khi vàng.
Tip: Bạn có thể dùng lò vi sóng để rang đậu phộng trong 1 phút thay vì rang trên chảo.
Bước 2 Phẩm mắc cá
Phẩm mắc cá trong 15-30 phútChuẩn bị hỗn hợp ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay, và 1 muỗng cà phê bột tỏi. Sau đó, xoa đều hỗn hợp này lên cả hai mặt cá. Ướp cá từ 15-30 phút để cá hấp dẫn hương vị.
Bước 3 Làm mỡ hành và nước chấm
Để làm mỡ hành, hãy cho hành lá đã cắt nhỏ vào tô, sau đó thêm 2-3 muỗng canh dầu ăn và 1/3 muỗng cà phê muối. Đặt tô vào lò vi sóng và quay khoảng 1 phút.
Chuẩn bị mỡ hành và nước chấmTiếp tục làm nước chấm với 2 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh, và 3 muỗng canh nước mắm. Khuấy cho đường tan hết, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn và thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ.
Bước 4 Phần nướng cá saba
Bố trí các con cá saba lên miếng giấy bạc, sau đó gói kín cá và đặt vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
Nướng cá ở 200 độ C trong 20 phútKhi cá đã nướng chín, bạn lấy ra, rưới mỡ hành và đậu phộng rang lên trên cá trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Cá saba nướng mỡ hành thơm lừngCá saba nướng mỡ hành có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt cá mềm mịn và độ ẩm vừa phải. Kết hợp với mỡ hành thơm nồng và nước chấm chua cay, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Hãy thử ngay món cá saba nướng mỡ hành từ Mytour để thưởng thức trong dịp cuối tuần sắp tới bạn nhé.
Chọn mua nước mắm chất lượng từ Mytour để phục vụ cho món cá saba nướng mỡ hành dễ làm tại nhà:
