Hướng dẫn làm canh cá kèo rau đắng thơm ngon

Rau đắng có hậu đắng nhưng lại thơm ngon, ăn không ngán. Với những người thường xuyên ăn rau đắng, vị đắng này còn làm tăng hương vị của món ăn.

Hãy vào bếp và kết hợp hương vị đắng của rau đắng với vị ngọt của cá kèo trong món canh cá kèo rau đắng theo công thức dưới đây.

Thời gian chế biến: 15 phút - Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm món canh cá kèo rau đắng

Cách làm món canh cá kèo rau đắng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua rau về, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Rau om và ngò gai cắt nhỏ để nêm canh.

Sau khi mua cá kèo về, rửa sạch bằng muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt và tanh. Sau đó, cắt cá kèo đôi. Đập dập hành tím và ớt hiểm.

Bước 2: Nấu canh cá kèo rau đắng

Đun sôi nước trong nồi, sau đó nêm gia vị và thả hành tím và ớt hiểm đã đập dập vào nồi.

Thêm ½ chén nước me vào nồi và cho cá kèo, bắp chuối bào và rau đắng vào khi nước sôi lại.

Thêm rau đắng vào cuối cùng để làm giảm vị đắng của nước canh. Thêm rau om và ngò gai nêm vị. Nêm lại với bột ngọt và nước mắm sau đó tắt bếp.

Kết quả cuối cùng

Đậy nồi canh nóng hổi, thưởng thức miếng nước canh chua chua thơm ngon.

Rau đắng thơm ngon, cá ngọt thịt mềm, không tanh nhờ được sơ chế kỹ. Vào những ngày nắng nóng, một tô canh cá kèo rau đắng là một bữa trưa tuyệt vời.

Món canh cá kèo rau đắng thơm ngon, thịt ngọt và thanh mát. Hãy nhanh chóng vào bếp làm món ăn này cho gia đình bạn nhé!