Hướng dẫn làm canh cua rau ngót giúp giảm nhiệt trong ngày hè

Món canh cua rau ngót là một trong những món canh phổ biến được mọi gia đình yêu thích. Cách nấu đơn giản nhưng mang lại một bữa ăn bổ dưỡng và giúp giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng khám phá công thức làm canh cua rau ngót mát lành này nhé!

Rau ngót với tính hàn mát và vị ngọt đặc trưng thường được sử dụng trong các món ăn mùa hè để làm mát cơ thể. Kết hợp với cua đồng, canh cua rau ngót không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn bổ sung canxi. Với những lợi ích tuyệt vời này, đâu còn lý do gì mà không thử nấu ngay món ăn này nhỉ!

Danh sách nguyên liệu làm canh cua rau ngót

Hướng dẫn nấu canh cua rau ngót

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

- Rau ngót sau khi được lấy lá ra cần được rửa sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay vò sơ qua để làm cho rau ngót mềm mại hơn.

- Chọn những con cua còn sống, có chân và càng đầy đủ, và có khả năng vận động. Miệng của cua phải phát ra sủi bọt liên tục để chắc chắn rằng cua đó còn tươi.

- Sau khi mua cua về, bạn đem rửa sạch. Tiếp theo, tách riêng phần mai và thân của cua, và đặt tăm khều phần gạch vào một bát. Phần thân của cua có thể được xay nhuyễn trong một cối hoặc máy xay, sau đó thêm một lượng nước vừa đủ và xay đến khi nước cốt cua được tạo ra, thường cần lặp lại quá trình này từ 2 đến 3 lần.

Bước 2 Nấu canh cua rau ngót

Đặt nồi nước lọc cua lên bếp và đun sôi. Sau đó, thêm phần gạch của cua vào nồi và nêm thêm các loại gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm.

Khi nước cua đã sôi, phần gạch của cua đã đều bám và nổi lên, bạn nhẹ nhàng gạt phần gạch này sang một bên rồi thêm rau ngót vào để phần gạch của cua không bị nát.

Chờ nước sôi lại một lúc, rau ngót đã chín mềm thì tắt bếp và nêm lại gia vị cho vừa ăn. (Trong suốt quá trình đun sôi canh, bạn không được đậy vung, điều này sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt và nước ra ngoài bếp).

Bước 3 Sản phẩm hoàn chỉnh

Cho phần canh cua rau ngót ra tô lớn, rắc lên trên một chút tiêu bột và ngò rí để tạo điểm nhấn. Canh cua rau ngót đơn giản trong việc nấu, với hương vị đậm đà từ gạch cua, nước canh thanh ngọt và bồ ngót mềm dai, rất phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè.

Thưởng thức

Nên thưởng thức canh cua rau ngót khi còn nóng, vì khi nguội sẽ có chút hơi tanh của cua, thích hợp kết hợp với cơm nóng trong bữa ăn gia đình hoặc bún tươi, sẽ tuyệt vời hơn bạn nhé!

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có món canh cua rau ngót ngon, mát mẻ và bổ dưỡng rồi. Thịt cua giàu canxi và các vitamin, còn rau ngót chứa nhiều chất xơ mang lại sự kết hợp hoàn hảo cho món canh ngon trong mùa hè. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho trẻ em, giúp hỗ trợ sự phát triển trí não và chiều cao. Tuy nhiên, cần hạn chế đối với các bà bầu và người mới phục hồi sau khi ốm nhé.

Mỗi ngày một món ngon