Hướng dẫn làm chả bò tại nhà giòn ngon mê ly – Mytour

Thịt bò là nguyên liệu linh hoạt có thể biến thành nhiều món ngon, giàu chất dinh dưỡng. Ngoài các cách chế biến như xào, nướng, hấp, luộc,... chả bò là một lựa chọn tiện lợi cho những ngày bạn muốn thưởng thức mà không tốn nhiều công sức. Nếu bạn đang tìm hiểu về cách làm chả bò, hãy đồng hành cùng Mytour để khám phá bí quyết làm món ăn hấp dẫn này nhé! 

1. Giới thiệu về chả bò

Chả bò là một đặc sản xuất phát từ Đà Nẵng, nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà đã chinh phục ẩm thực cả nước và quốc tế... Món ăn được làm từ thịt bò, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Chả bò là nguồn cung cấp protein lớn, hỗ trợ phát triển và duy trì cơ bắp. Đồng thời, cung cấp chất béo và vitamin giúp hỗ trợ sức khỏe cơ thể, giữ cho xương khớp linh hoạt. 

Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết làm chả bò thơm ngon, vừa chuẩn vị ngay tại nhà, hãy theo dõi ngay bài viết này! Mytour sẽ chia sẻ cách làm món chả bò đặc biệt, chinh phục vị giác của cả gia đình. 

Hình ảnh: Tổng hợp

2. Công thức chế biến chả bò

Cách làm chả bò không phức tạp, không mất nhiều thời gian. Hãy tham khảo ngay công thức chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món chả bò ngon tại nhà! 

Danh sách nguyên liệu 

• 2 kg thịt bò
• 50 gram mỡ heo 
• Bột bắp, tỏi, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối 
• Rau thì là, muối nở, lá chuối, dây cột, nước đá 
• Túi đựng thực phẩm 

Hình ảnh: Tổng hợp

Các bước thực hiện chả bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mỡ heo được cắt thành các đoạn dài để luộc 

• Thịt bò được rửa sạch. Lọc sạch mỡ và giữ lại phần thịt. Một mẹo nhỏ là lọc sạch mỡ giúp món chả bò trở nên ngon hơn. Sử dụng dao bếp để thái thịt thành miếng nhỏ và mỏng.  
• Tỏi được rửa sạch và đập dập 
• Rau thì là được rửa sạch và để ráo, lá chuối cũng được rửa sạch và lau khô  

Bước 2: Luộc mỡ heo

• Bật bếp, đun sôi 400ml nước lọc, thêm chút muối. Khi nước sôi, đặt mỡ vào luộc trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mỡ trong suốt, sau đó vớt ra. 
• Cắt mỡ thành hạt lựu hoặc nhỏ tùy ý. Thêm 2 muỗng đường vào và trộn đều cho đến khi mỡ trong 

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu 

• Chuẩn bị túi đựng thực phẩm, đặt thịt bò thái mỏng, tỏi đập dập, 2 muỗng bột bắp, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm, 2  muỗng nước mắm vào túi và trộn đều. 
• Cất thịt mỏng vào túi đựng thực phẩm, đặt vào ngăn đông tủ lạnh 1,5 – 2 giờ. Sau đó lấy ra và xay mịn 
• Hòa tan 1 muỗng muối nở trong 30ml nước đá. Đổ từ từ vào máy xay và xay trộn đều với thịt cho đến khi thịt mềm dẻo 
• Múc thịt ra thau đã tráng qua nước đá lạnh. Thêm tiêu, thì là và mỡ, trộn đều.

Ảnh minh họa: Tổng hợp

Xem thêm:

• Thịt bò vụn sử dụng như thế nào?
• Cách nấu gân bò hầm khoai tây thơm ngon

Bước 4: Đóng gói chả bò 

• Gói thịt bò vào lá chuối, cuộn và bóp chặt để thịt bò chắc chắn. Sử dụng dây cột và nút chặt để đảm bảo chả bò cố định.
• Đặt nồi nước sôi và hấp chả trong 30 phút. 
• Tắt bếp và giữ chả trong nồi khoảng 2 tiếng để chả nguội dần 
• Cắt chả thành từng lớp và thưởng thức
• Ngoài cách gói bằng lá chuối, bạn cũng có thể sử dụng khuôn làm chả có sẵn trên thị trường, tuy nhiên, chả gói bằng lá chuối sẽ mang lại hương thơm đặc trưng hơn.

Ảnh minh họa: Tổng hợp

3. Điều kiện thành phẩm 

Chả bò thơm ngon, dai giòn phù hợp để sử dụng trong các bữa ăn hoặc trong những dịp lễ Tết. Món ăn này được ưa chuộng từ người lớn đến trẻ nhỏ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị thơm đặc trưng của thịt bò hòa quyện với tỏi và các loại gia vị khác. Tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn, làm phong phú bữa cơm của bạn. 

4. Mẹo nhỏ làm cho chả bò thêm phần ngon miệng 

Để có chả bò ngon, bạn hãy chọn thịt thăn bò ít gân. Trong quá trình sơ chế thịt bò, loại bỏ toàn bộ mỡ bò để giúp chả bò có độ mịn hơn, khiến món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn, làm say đắm mọi khẩu vị. 

Cách làm chả bò dù đơn giản, nhưng bước hấp chả bò là một quy trình quan trọng. Để chả bò không bị khô, sau khi hấp chín, hãy để chả trong nồi thêm 2 tiếng cho đến khi nguội hoàn toàn. Điều này giúp chả bò trở nên mềm mại và thơm ngon đến mức khó cưỡng khi ăn. 

Để bảo quản chả bò lâu dài, bạn nên để trong ngăn mát của tủ lạnh và tiêu thụ từ từ. Chả bò vẫn giữ được sự dai ngon và hương vị đặc trưng.

Ảnh: Sưu tầm

Này là hướng dẫn về cách làm chả bò thơm ngon, chuẩn vị và đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Ghi chú lại bí quyết này để làm cho bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn. Blog Mytour mong rằng bạn sẽ thành công với món chả bò này để thưởng thức cùng những người thân yêu! 

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu hủ tiếu bò kho
• Cách làm món bắp bò kho gừng