Buzz
Chân giò hầm thuốc bắc là một món ngon đặc biệt giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy tham khảo cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!
20 phútThời gian chế biến:
60 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người
Gà tiềm thuốc bắc có chân giò hầm thuốc bắc với hương vị đặc trưng, chân giò được hầm kỹ, thịt mềm mà không bở nát, thấm vị đậm đà. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là những người mới ốm dậy và trẻ em suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân giò hầm thuốc bắc
- 1 cái chân giò
- 2 phần thuốc bắc
- 100g nấm đông cô
- 100g hạt sen (hoặc củ sen tùy sở thích)
- 1 trái dừa
- Hành ngò băm
- Gia vị: đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu
Mẹo thêm:
Bạn nên chọn chân giò có thịt săn chắc, thớ thịt đều, có màu hồng tự nhiên. Hãy tránh mua chân giò có mùi hôi hoặc mùi lạ.
Bạn có thể mua nấm đông cô, hạt sen và thuốc bắc tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc siêu thị lớn.
Hướng dẫn cách làm chân giò hầm thuốc bắc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chân giò sau khi mua về, bạn cạo sạch, rửa kỹ với nước và rượu. Tiếp theo, đem nướng chân giò cho đến khi vàng đều, cố gắng hơi xém để loại bỏ mùi tanh và mang lại hương vị thơm ngon. Lớp da chân giò sau khi nướng vẫn giữ nguyên độ đàn hồi và không bị bở nát dù ninh lâu.
Chuẩn bị nguyên liệuSau khi nướng chín, bạn cạo qua chân giò lần nữa để loại bỏ các phần cháy xém. Tiếp theo, bạn có thể cắt chân giò thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích cá nhân.
Rửa sạch thuốc bắc và nấm đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh. Rửa sạch hạt sen và để ráo.
- Cách chuẩn bị nấm đông cô và những món ngon từ nấm đông cô
Bước 2 Nấu chín chân giò
Đun sôi nước trong nồi với số lượng nước nhiều hơn chút ít so với lượng ăn. Khi hầm lâu, nước sẽ bay hơi và cạn lại đúng bậc. Sau đó, thêm thuốc bắc vào nồi và nấu cho đến khi nước sôi.
Khi nước đã sôi, đặt chân giò vào nồi. Đổ thêm nước dừa và gia vị vừa ăn. Đậy nắp lại và ninh với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
Sau 1 giờ, thêm nấm đông cô và hạt sen vào, tiếp tục nấu cho đến khi nấm và hạt sen chín mềm. Khi đó, tắt bếp. Món giò heo hầm thuốc bắc đã sẵn sàng.
Nấu chín chân giòBước 3 Món ăn hoàn chỉnh
Sau khi nấu xong, món chân giò hầm thuốc bắc sẽ phát ra mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc kết hợp với hương vị thơm ngon của giò heo. Da giò heo sẽ dai dai, thịt giò heo mềm ngọt, và nước súp trong nồi đầy đặn hấp dẫn.
Kết quảNếm thử
Món chân giò hầm thuốc bắcScooping giò heo ra tô, sprinkle chopped spring onions on top. Món này không phải là súp, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc mì đều thích hợp. Hãy thưởng thức khi còn nóng để tận hưởng hương vị đầy đủ của món ăn này.
Bây giờ bạn đã biết cách làm món chân giò hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng. Chúc bạn thành công khi thực hiện.
Mua chân giò tươi ngon tại Mytour để thực hiện món ngon này nhé:
