Buzz
Nếu bạn không biết nấu gì hôm nay, hãy thử làm một tô cháo canh kiểu Nghệ An cho gia đình nhé!
Cháo canh Nghệ An có vẻ khá mới lạ nhưng lại là một trong những đặc sản đặc biệt của vùng này. Hãy cùng Mytour khám phá hương vị đặc trưng của nó nhé!
Thời gian nấu: 30 phút
Số lượng: Phục vụ cho 2 người
Danh sách nguyên liệu chính cho cháo canh Nghệ An
- 300g bánh canh (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bột mì)
- 300g xương ống
- Chả lụa
- Rau mùi, hành lá
- Trứng cút
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm
Bước tiếp theo để nấu cháo canh theo phong cách Nghệ An
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch rau mùi và hành lá, tiểu xảo thành từng phần. Nếu không có bánh canh sẵn, bạn có thể tự làm từ bột mì theo hướng dẫn dưới đây.
Cho bột mì vào tô, thêm nước và nhào đều. Sử dụng máy cán hoặc dùng tay để cắt thành các sợi bánh canh. Đảm bảo sợi không quá dài.
Làm sợi bánh canhBước 2: Chuẩn bị nước dùng
Chuẩn bị nước dùngXương ống sau khi rửa sạch, đem tráng qua nước sôi để loại bỏ mùi khó chịu và các tạp chất. Sau đó, đặt trong nồi ninh đến khi xương mềm. Trong quá trình ninh, hãy để ý hớt bọt để nước dùng trong và thơm ngon hơn.
Bước 3: Hoàn thiện cháo canh
Hoàn thiện cháo canhKhi sợi bánh canh đã sẵn sàng, cho chúng vào nồi nước sôi, khuấy đều cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra để ráo nước. Để tránh sợi bánh canh dính lại với nhau, hãy nhúng qua nước lạnh trước khi vớt ra.
Luộc trứng cút và bóc vỏ. Giò, chả cắt thành miếng vừa phải.
Sản phẩm cuối cùng
Cháo canh kiểu Nghệ AnĐổ bánh canh vào tô, thêm nước dùng, giò chả, trứng cút, rau mùi và hành. Nước dùng đậm đà từ xương kết hợp với sợi bánh canh dai dai sẽ khiến bạn thích thú.
Bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự chế biến một tô cháo canh Nghệ An thơm lừng. Hy vọng hướng dẫn này giúp bạn đổi mới thực đơn gia đình.
Khám phá thịt heo chất lượng tại Mytour:
