Hướng dẫn làm cháo ốc móng tay thơm ngon và bổ dưỡng

Bạn đang muốn nấu một món ăn ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng? Hãy để Mytour hướng dẫn bạn cách làm cháo ốc móng tay ngon và bổ dưỡng!

Ốc móng tay có thịt dai và mềm mịn, có hương vị ngọt và giàu dinh dưỡng. Cùng Mytour khám phá cách biến chúng thành món cháo ốc móng tay ngon lành cho bữa ăn của bạn!

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

Tips
Lựa chọn ốc móng tay: Nên chọn ốc còn sống, mùi tự nhiên của bùn, vỏ sáng màu vàng, mịn màng, trong suốt. Bạn có thể thả ốc vào nước, ốc sống sẽ phản ứng bằng cách thò lưỡi ra và di chuyển.
Lựa chọn trứng cút lộn: Nên mua trứng mới, có thể soi trứng dưới ánh sáng, trứng mới có chỗ trống nhỏ ở đầu trứng. Bạn cũng có thể thử cho trứng vào nước, trứng mới sẽ chìm, còn trứng cũ sẽ nổi.
Lựa chọn lòng mề cút: Chọn lòng mề cút tươi, màu đỏ hồng, không có mùi lạ, nguồn gốc rõ ràng và tin cậy.

Hướng dẫn làm cháo ốc móng tay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu, ngâm ốc móng tay trong nước khoảng 1 giờ để làm sạch. Tôm khô cũng cần ngâm cho tới khi mềm. Lòng mề cút rửa sạch và để ráo.

Cần khoảng 12 củ hành tím, lột vỏ, rửa và cắt nhỏ. Cần 2 nhánh thì là và 6 nhánh hành lá, cả hai loại hành cắt nhỏ. Thân hành lá để riêng để sử dụng sau.

Tips
- Khi ngâm ốc móng tay, bạn có thể thêm nước gạo hoặc nước muối để làm sạch ốc nhanh chóng. Bạn cũng nên loại bỏ ruột ốc để đảm bảo sạch sẽ hơn.
- Sau khi mua lòng mề cút, hãy chà rửa với muối và rửa lại bằng nước để loại bỏ nhớt.

Bước 2 Ướp lòng mề cút

Đặt lòng mề cút lên đĩa, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ số hành tím cắt nhỏ và ½ muỗng cà phê tiêu. Sau đó, trộn đều và ướp cho gia vị thấm vào lòng mề.

Bước 3 Luộc trứng cút lộn

Trong lúc lòng mề cút ướp gia vị, bạn đun sôi nước trong nồi và luộc trứng cút cho đến khi chín. Khi trứng đã chín, lột vỏ và cho vào tô sạch.

Bước 4 Chín ốc móng tay

Để ốc móng tay tự “nhả nước” khi nấu, bạn không cần thêm nước. Đun ốc với lửa vừa, sau khi chín, lấy ốc ra, lột vỏ và để ráo. Nước ốc còn lại trong nồi, bạn để dành không nên đổ đi.

Bước 5 Nấu cháo

Ngâm gạo trong nước, thêm 1.5 lít nước vào nồi và đun với lửa vừa. Khi cháo sôi, giảm lửa và ninh cho cháo mềm và thấm gia vị.

Bước 6 Xào lòng mề cút

Làm nóng chảo, thêm dầu ăn và phi ½ số hành tím còn lại cho thơm.

Khi hành tím có màu vàng hơi ngà và thơm phức, xào lòng mề cút đã ướp cho tới khi săn lại.

Bước 7 Xào ốc móng tay

Sau khi xào lòng mề cút, tiếp tục xào ốc móng tay. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn, phi hành tím còn lại. Sau đó, cho ốc móng tay, gia vị vào chảo, xào cho săn lại và thấm đều.

Bước 8 Nấu cháo

Xào lòng mề cút và ốc móng tay, sau đó cho vào nồi cháo cùng nước dùng ốc móng tay và trứng cút lộn đã luộc. Đun sôi tôm khô đã ngâm và cho vào nồi cháo.

Thêm phần thân của hành lá, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đun lên. Khi cháo sôi, nêm lại theo khẩu vị, ở đây, mình sẽ thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Cuối cùng, cho thì là và hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

Mẹo hay
- Nếu thấy bọt trắng trên mặt cháo, hãy vớt hết.
- Trong quá trình nấu, khuấy đều để tránh cháy và khét.

Bước 9 Kết quả

Món cháo ốc móng tay thơm lừng, dinh dưỡng đã sẵn sàng. Cháo mềm mịn, đầy đặn hương vị, cùng ốc móng tay và lòng mề cút ngon lành, kết hợp trứng cút lộn và tôm khô thơm lừng, thịt ngọt.

Thưởng thức

Khi ăn cháo ốc móng tay, bạn có thể rải thêm tiêu, hành, hoặc rau thơm tùy khẩu vị hay sa tế lên để cháo trở nên hấp dẫn hơn.

Mỗi nguyên liệu đều giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, khi kết hợp với nhau, chúng tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Muốn thưởng thức món này, hãy tự tay làm ngay nhé!

Mytour đã hướng dẫn bạn cách nấu cháo ốc móng tay thơm ngon và bổ dưỡng. Cảm giác thật thú vị, phải không? Hãy thử nấu một bát và cùng gia đình thưởng thức! Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở bài viết tiếp theo.

Mua gạo chất lượng tại Mytour để làm cháo ốc móng tay: