Buzz
Ở mỗi vùng miền tại Việt Nam, cách làm cơm rượu mang những đặc điểm riêng biệt. Miền Nam thích hương vị ngọt, miền Bắc thơm dẻo, miền Trung mềm tan. Cơm rượu là một món ăn truyền thống, được chế biến từ cơm nếp và men. Để có được cơm rượu ngọt thơm, chín đều và mềm tan, bạn có thể tham khảo cách làm sau đây.
Cách nấu cơm rượu miền Bắc
Ở miền Bắc, cơm rượu thường được chế biến nhiều vào dịp lễ Đoan Ngọ, vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch. Vì hương vị đặc trưng của cơm rượu vừa chua, vừa mặn, vừa ngọt rất phù hợp để chống sâu bọ. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cơm rượu miền Bắc.
Hướng dẫn làm cơm rượu theo kiểu Bắc cho dịp Tết Đoạn Ngọ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện
Bước 1: Lên men cơm nếp
Bước 2: Kết hợp bột men vào cơm nếp
Bước 3: Đợi cơm nếp lên men
Thưởng thức kết quả cuối cùng của cách làm cơm rượu miền Bắc
Cách làm cơm rượu miền Trung với hương vị thơm ngon
Hãy cùng khám phá cách làm cơm rượu miền Trung của chúng tôi để trải nghiệm những điều thú vị, đặc biệt và khác biệt so với miền Nam và miền Bắc nhé.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Hấp nếp
Bước 3: Ủ cơm rượu
Sản phẩm cuối cùng
Cách làm cơm rượu miền Trung sau khi chín sẽ mang hương thơm, màu vàng nhạt, cơm mềm tan trong miệng.
Món cơm rượu miền Trung thơm ngon chuẩn vị quê nhà
Cách làm cơm rượu miền Nam ngọt bùi
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Ngâm gạo
Bước 2: Nấu gạo
Bước 3: Lên men
Bước 4: Rắc men
Bước 5: Lọc bã
Thành phẩm
Sau 3 ngày, hũ cơm rượu đã tỏa hương thơm ngọt, mềm mại, kích thích vị giác. Bạn đã có thể thưởng thức một chiếc cơm rượu ngon lành, dẻo mịn và đầy hương vị.
Video hướng dẫn
Bí quyết bảo quản cơm rượu để giữ hương vị thơm ngon
Phương pháp lưu trữ cơm rượu để sử dụng lâu dài
Cách tính tỷ lệ pha nước ngâm gạo nếp và men men
Thường thì, một lạng men tương đương với 10kg gạo nếp. Tỷ lệ men là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cơm.
Tóm lại
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm cơm rượu thơm ngon, mềm mịn. Nếu bạn tuân thủ theo công thức này cho món ăn vặt độc đáo này, bạn chắc chắn sẽ thành công ngay từ lần đầu.
Tác giả: Nguyễn Hiền Kim Ngân
