Hướng dẫn làm da heo chiên giòn bằng nồi không dầu

1. Hướng dẫn làm da heo chiên giòn bằng nồi không dầu

Da heo chiên giòn với nồi không dầu

2. Tiến hành sơ chế da heo

2. Tiến hành sơ chế da heo

Trước khi bắt đầu thực hiện cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu, hãy lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận. Da heo, còn được biết đến với tên gọi bì heo, là phần ngoại cùng của con lợn nên chúng khá bẩn thỉu. Điều này đòi hỏi bạn phải làm sạch da một cách kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ mùi hôi. Cách thực hiện như sau:

- Phần da heo tốt nhất để sử dụng cho món da heo chiên giòn thường là phần da ở phía dưới lớp thịt thăn hoặc nạc vai. Hãy tránh chọn phần da ở bụng vì đây là phần da mỏng và không đủ độ giòn sau khi chiên.

- Hãy ngâm da heo trong nước khoảng 3 phút để loại bỏ mùi kháng khuẩn của da.

- Nếu da heo còn một số lông, bạn cần sử dụng nhíp để nhổ sạch chúng. Tránh sử dụng dao cạo vì có thể làm hỏng bề mặt da và làm mất đi độ giòn của món ăn.

- Nếu phần dưới lớp da còn mỡ, hãy sử dụng dao để cắt bỏ. Việc này sẽ giúp món da heo sau khi chiên trở nên giòn hơn và giảm đi lượng dầu trong quá trình chế biến. Rửa sạch da heo.

- Đặt da heo đã được rửa sạch vào nồi và đổ nước ngập phủ lên. Sau đó, đặt nồi lên bếp và luộc cho chín. Trong quá trình luộc, bạn có thể thêm một chút gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Khi da chín, hãy vớt ra và ngâm vào một tô nước lạnh để da trở nên trong trắng và giòn hơn.

- Khi da đã nguội, bạn lấy phần da ra khỏi rổ và vẩy cho ráo nước.

3. Sấy khô da heo để chuẩn bị cho cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu.

3. Sấy khô da heo để chuẩn bị cho cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu.

Sau khi đã sơ chế sạch da heo, bạn cắt 500g da heo đã luộc thành các sợi nhỏ dày khoảng 1cm, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều. Xếp đều da heo lên khay nướng lót giấy nến và sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 2 tiếng (hoặc nếu trời nắng, bạn có thể phơi da heo 2 ngày thay vì sấy bằng lò nướng) cho đến khi da heo chảy hết mỡ và khô cứng. Điều này sẽ giúp da heo trở nên giòn rụm và thơm ngon khi chiên.

4. Chiên da heo bằng nồi chiên không dầu.

4. Chiên da heo bằng nồi chiên không dầu.

Bạn xếp da heo đã sấy vào nồi chiên không dầu và thiết lập thời gian là 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau khi da heo đã khô và có màu vàng phồng, bạn ngắt điện và cho da heo ra đĩa.

- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Ớt được cắt thành miếng và sau đó phi vàng, sau đó bạn vớt ra và để vào một bát.

- Trong một chảo lớn, hòa tan nước mắm, tương ớt, đường, nước lọc và ớt bột. Nấu cho đường tan hết, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại. Sau đó, múc 1/3 phần nước mắm ra từng bát. Để lại một ít trong chảo và sau đó thêm da heo vào trộn đều để thấm gia vị. Trong quá trình trộn, bạn có thể rưới thêm nước mắm. Nêm gia vị theo khẩu vị. Thêm tỏi ớt đã phi vào và trộn đều. Sau đó, để da heo nguội và sau đó thưởng thức.

- Cách bảo quản da heo chiên giòn:

+ Để thưởng thức da heo chiên giòn ngon nhất, hãy ăn ngay sau khi chiên xong. Nếu để lâu ngoài không khí, da heo sẽ mất đi độ giòn.

+ Bạn có thể bảo quản da heo trong lọ đậy kín hoặc túi kín trong ngăn mát của tủ lạnh. Da heo có thể bảo quản được khoảng 1 - 2 tuần.

Dưới đây là cách làm da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu, chúc bạn thành công!

Hãy xem qua một số mẫu nồi chiên không dầu phổ biến tại Media Mart để chế biến món da heo chiên giòn cho gia đình.