Hướng dẫn làm gỏi bò tái chanh thơm ngon, độc đáo – Mytour

Đặc trưng của món gỏi bò tái chanh là hương vị thơm ngon, độc đáo, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của thịt bò, chút chua của chanh và sự thơm lừng của rau mùi và đậu phộng. Hãy bắt đầu học bí quyết làm gỏi bò tái chanh mà Mytour chia sẻ dưới đây để làm mới khẩu vị cho cả gia đình!

1. Mở đầu với món gỏi bò tái chanh

Thịt bò luôn là một nguyên liệu quen thuộc và phổ biến. Loại thịt này đem lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho mọi độ tuổi và nhu cầu sức khỏe. Cho dù bạn muốn tăng cân hay giảm cân, thịt bò vẫn là lựa chọn tốt. 

Thịt bò, nguồn khoáng chất quan trọng cho sức khỏe, khiến cho món gỏi bò tái chanh trở nên đặc sắc. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của thịt bò, chua dịu của chanh và hương thơm của hành phi tạo nên hương vị mới mẻ. Gỏi bò tái chanh không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn chống ngán lý tưởng cho cả gia đình. 

Thịt bò khi tham gia vào phần nguyên liệu của gỏi mang lại hương vị đặc trưng. Vị ngọt tự nhiên từ thịt bò, chua dịu của chanh và mùi thơm của hành phi tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Khi ăn kèm với rau thơm, đậu phộng rang và bánh phồng, món gỏi trở nên thêm phần hấp dẫn. Gỏi bò tái chanh chính là lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn thưởng thức một bữa ăn ngon. 

2. Hướng dẫn làm gỏi bò tái chanh độc đáo, hấp dẫn

Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình mình món gỏi bò tái chanh ngon miệng, hãy thử ngay công thức đơn giản mà bài viết chia sẻ dưới đây. Không cần quá nhiều dụng cụ phức tạp, bạn vẫn có thể tạo ra một bữa ăn hấp dẫn và lạ miệng cho cả nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò (600g)
• 2 củ hành tây
• Chanh tươi
• Đậu phộng rang sẵn
• Tỏi, ớt, rau răm, hành phi
• Bánh phồng để ăn kèm
• Các loại gia vị thông dụng như đường, muối, tiêu, bột canh…

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản

Thịt thăn bò sau khi mua về, hãy rửa sạch và thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Thái càng mỏng, thịt càng mềm, ngon hơn. Cho thịt vào tô và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm + 1,5 muỗng đường + 1 muỗng dầu ăn, trộn đều rồi ướp trong 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái mỏng thành từng miếng cau. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái thành từng lát mỏng. Tất cả đều bỏ riêng. 

Đậu phộng nếu chưa rang thì hãy rang chín, sau đó loại bỏ vỏ lụa. Giã sơ qua cho đậu phộng vỡ làm 3 – 4 phần. Nếu bạn mua sẵn đậu phộng chín, hãy loại bỏ vỏ lụa và giã sơ qua.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Hòa hỗn hợp gồm 4 muỗng đường + 2 muỗng nước + 4 muỗng nước mắm + ½ trái chanh (vắt lấy nước cốt) + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt. Khuấy đều tất cả nguyên liệu.

Chuẩn bị nước chấm gỏi bằng cách trộn 4 muỗng nước lọc + ½ nước mắm, khuấy đều.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun sôi. Cho thịt bò vào và mở lửa lớn, đảo đều để thịt chín tái và săn lại. Tắt bếp và tiếp tục đảo thịt bò cho đến khi chảo nguội. Sau đó, vắt nước cốt từ ½ trái chanh còn lại lên thịt bò, đảo đều rồi múc ra tô.

Bước 4: Pha nước chấm tôm

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thả bánh phồng tôm vào chiên cho đến khi nở đều, sau đó vớt ra để ráo dầu. 

Bước 5: Sáng tạo gỏi bò tái chanh

Đặt thịt bò vào tô, rưới 2 muỗng nước trộn gỏi, thêm hành phi và đảo đều. Tiếp theo, thêm hành tây và rưới thêm nước trộn gỏi. Cho rau răm, rau thơm, hành phi, ớt, và đậu phộng vào, trộn đều. Bày gỏi ra đĩa và để một bát bánh phồng tôm, sẵn sàng thưởng thức.

Khám phá thêm: Chuẩn bị phá lấu bò ngon ngất ngưởng

3. Đánh giá gỏi bò tái chanh hoàn hảo như thế nào?

Đã hoàn thành gỏi bò tái chanh với màu sắc lôi cuốn. Mùi thơm của rau răm, hành phi, và đậu phộng khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Thịt bò mềm, ngọt thanh, hòa quyện với vị chua dịu của chanh. Kết hợp với hành tây và vị giòn của đậu phộng rang khiến món ăn trở nên hấp dẫn.

Khi ăn, hãy chấm miếng gỏi vào bánh phồng tôm và thưởng thức với nước chấm chua ngọt. Sự kết hợp này tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị!

4. Bí quyết thành công khi làm gỏi bò tái chanh 

Besides following the suggested standard recipe, to achieve the best-tasting gỏi bò tái chanh, pay attention to the tips in ingredient selection and preparation below:

• Choose fresh, red beef with smooth texture. When touched, it should not be sticky, and the cut surface should be dry and have a distinctive aroma. Avoid selecting old beef pieces with a pale color or unpleasant smell.
• For onions, choose those of moderate size, white in color, and with a distinctive pungent smell. Avoid onions that are yellow, release too much water, or lack the characteristic pungent smell.
• Although gỏi bò tái chanh is a unique and delicious dish, there are still some cases where individuals with digestive or heart issues should limit consumption.

Here is the recipe for making flavorful and delicious gỏi bò tái chanh that Mytour wants to share with you. Hope you will successfully apply it and enjoy the dish with your family. Don't forget to follow Mytour for more exciting recipes!

Bạn có thể quan tâm:

• Thử sức với cách làm cơm bò lúc lắc ngon như ở nhà hàng

• Khám phá ngay bí quyết nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị nhất