Buzz
Cách làm kem đào chua chua, ngọt ngọt mát lịm luôn là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè...
1. Hướng dẫn làm kem đào chua chua, ngọt ngọt thơm lừng
Cách làm kem đào chua chua, ngọt ngọt mát lịm luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều người mỗi khi hè về. Nếu bạn muốn biết cách thực hiện, đừng bỏ qua
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100gr đào (đào tươi hoặc đào hộp đều được)
- 100ml kem whipping
- 25gr - 40gr đường
Với lượng nguyên liệu này, bạn sẽ có một hộp kem khoảng 500ml để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
2. Hướng dẫn làm kem đào chua ngọt mát lịm
Bước 1:
- Cắt đào thành từng miếng nhỏ. Đối với đào tươi, chọn quả chín nhất.
- Ướp đường lên đào. Sử dụng khoảng 25gr đường cho đào hộp, hoặc tùy chọn lượng đường tăng cho đào tươi (tuỳ khẩu vị).
- Ướp cho đến khi đường tan hết, mất khoảng 10 phút.
Bước 2: Đặt đào lên bếp nấu. Đun trong khoảng 20 phút ở lửa nhỏ. Bước này giúp đào không bị nhão hoặc cứng khi làm kem.
Bước 3: Sau khi đun, chọn ra những miếng đào nguyên và xay nhuyễn phần còn lại để làm mứt đào. Bạn có thể đặt vào lọ và sử dụng dần.
Bước 4: Đánh kem tươi
Bước tiếp theo trong cách làm kem đào là đánh kem tươi. Bạn cần chuẩn bị một hộp kem whipping cream lạnh (không đóng đá), một cái bát inox, và một máy đánh trứng.
- Kem whipping cream lạnh giúp các tinh thể chất béo trong kem cứng lại một phần, kết hợp với quá trình đánh tạo ra bọt khí dễ dàng hơn, tạo thành kem bông.
- Đổ kem vào bát, bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp rồi tăng lên trung bình. Đối với người mới, không nên đánh ở tốc độ cao vì sẽ khó kiểm soát trạng thái kem.
- Nếu muốn thêm đường vào kem, hãy thêm đường từ từ trong quá trình đánh kem để kem hòa quyện đều với đường (tỷ lệ đường tuỳ khẩu vị, thông thường là 1/10 lượng kem).
- Kem sẽ chuyển từ lỏng sang đặc, trên bề mặt sẽ xuất hiện các đường vân. Trạng thái của kem sẽ từ soft peak sang medium peak rồi đến stiff peak.
Bước 5: Kết hợp kem tươi với mứt đào đã xay nhuyễn và thêm các miếng đào. Trộn đều.
Bước 6: Đổ hỗn hợp kem vào hộp kín và để trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Kem sẽ đông và sẵn sàng để thưởng thức. Vì kem tươi có độ đặc tốt, bạn không cần phải khuấy kem trong quá trình chờ đông như các loại kem khác.
Với cách làm kem đào chua chua, ngọt ngọt mát lịm như vậy, chúc bạn thành công và thưởng thức món kem ngon này.
