Hướng dẫn làm kem dễ dàng bằng máy đánh trứng, thơm ngon và béo ngậy

Chỉ với một máy đánh trứng, bạn có thể tạo ra những món kem ngon như ở tiệm ngay tại nhà. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng làm kem trước đây, vì Mytour Blog sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ công thức cơ bản đến các mẹo để làm kem thêm phần hấp dẫn. Hãy bắt đầu ngay nhé!

Hướng dẫn làm kem bằng máy đánh trứng đơn giản

Dưới đây là công thức làm kem đơn giản bạn có thể áp dụng với máy đánh trứng của mình. Đây là công thức cơ bản, có thể dùng để chế biến nhiều loại kem khác nhau.

Chuẩn bị

Bước chuẩn bị là bước quan trọng để đảm bảo kem của bạn có kết cấu hoàn hảo khi sử dụng máy đánh trứng. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

Dụng cụ: Máy đánh trứng, tô lớn để trộn hỗn hợp kem (nên chọn tô inox hoặc thủy tinh để giữ lạnh tốt hơn), phới lồng, nồi, hộp đựng thực phẩm.

Chuẩn bị trước khi đánh kem: Đặt tô và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi sử dụng để đảm bảo kem được đánh bông nhanh hơn và giữ độ cứng lâu hơn.  

Các bước thực hiện kem bằng máy đánh trứng

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ một cách kỹ lưỡng, hãy bắt đầu quy trình làm kem với máy đánh trứng ngay thôi!

Bước 1: Đun sữa tươi và trộn đều các nguyên liệu

Đun sữa tươi trong nồi nhỏ cho đến khi thấy bọt khí nổi lăn tăn, rồi tắt bếp và để nguội. Trong một tô lớn, kết hợp sữa đặc, lòng đỏ trứng và hương liệu, rồi dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, từ từ thêm sữa tươi vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Đánh bông kem tươi

Trong một tô khác đã được làm lạnh, đổ kem tươi vào và dùng máy đánh trứng để đánh bông ở tốc độ trung bình. Khi kem bắt đầu bông lên, bạn có thể tăng tốc độ đánh. Tiếp tục đánh cho đến khi kem đạt độ bông cứng, tạo chóp nhọn khi nhấc que đánh lên. Lưu ý không đánh quá lâu, tránh để kem bị tách nước và trở nên lợn cợn.

Bước 3: Kết hợp các hỗn hợp

Từ từ đổ hỗn hợp sữa và trứng vào tô kem tươi đã được đánh bông. Sử dụng phới lồng trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho đến khi hai hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện. Tránh trộn quá mạnh tay để kem không bị xẹp. Để tăng thêm hương vị và hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại hạt, vụn bánh quy, hoặc trái cây cắt nhỏ vào hỗn hợp trước khi cho vào hộp.

Đổ hỗn hợp kem vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm trước khi thưởng thức. Để kem không bị đóng đá quá cứng, bạn có thể bọc kín hộp bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào ngăn đá.

Thành phẩm

Khi kem đã đông cứng, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 5-10 phút cho kem mềm hơn một chút trước khi múc ra ly hoặc ốc quế. Bạn có thể trang trí với trái cây tươi, sốt chocolate, hạt hoặc bất kỳ topping nào bạn thích. Áp dụng đúng các bước trên, bạn sẽ có kem dẻo mềm, vị ngọt vừa phải và tan ngay trong miệng.

Mẹo bảo quản kem lâu dài và ngon miệng

• Kem có thể bị chảy hoặc đông cứng, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu, vì vậy cần bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo giúp bảo quản kem ngon và lâu hơn:
• Chọn hộp kín, đặc biệt là loại chịu nhiệt và cứng cáp, để bảo vệ kem khỏi bị biến dạng khi để cùng thực phẩm khác và ngăn vi khuẩn xâm nhập, giữ nguyên hương vị.
• Đảm bảo bọc kín hộp kem bằng màng bọc thực phẩm để tránh hình thành đá dăm và duy trì kết cấu kem mịn màng.
• Đặt kem ở ngăn đông tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn để tránh tình trạng chảy và để sâu bên trong góc ngăn đông để tránh ảnh hưởng từ sự thay đổi nhiệt độ khi mở cửa tủ.
• Khi không có tủ lạnh, hãy bọc kem trong giấy và khăn sạch, sau đó đặt vào thùng đá giữ nhiệt, bao quanh bởi đá lạnh để giữ lạnh kem.

Gợi ý các món ăn kết hợp hoàn hảo với kem

Kem có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn khác để mang lại những trải nghiệm vị giác phong phú. Dưới đây là một số gợi ý thú vị mà Mytour đã tổng hợp:

Kết hợp kem với bánh:

• Bánh Waffle: Sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh waffle nóng giòn và kem lạnh tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo. Bạn có thể thêm trái cây tươi, sốt chocolate hoặc các loại hạt để làm tăng hương vị.
• Bánh Crepe: Bánh crepe mềm mại và thơm ngon khi kết hợp với kem và các loại nhân như chuối, dâu tây, nutella tạo nên một món ăn nhẹ hấp dẫn.
• Bánh Brownie: Brownie chocolate đậm đà kết hợp với kem vani mát lạnh mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng và ngọt.

Kết hợp kem với đồ uống:

• Affogato: Một tách cà phê espresso nóng hổi kết hợp với viên kem vani tan chảy tạo nên món tráng miệng kiểu Ý vừa độc đáo vừa lạ miệng.
• Milkshake: Món đồ uống đơn giản nhưng hấp dẫn, milkshake là sự pha trộn giữa kem, sữa và các hương vị yêu thích như chocolate, dâu tây, chuối…
• Soda Float: Một ly soda mát lạnh với viên kem vani nổi trên bề mặt tạo nên một món giải khát thú vị. Sự hòa quyện giữa kem mát lạnh và soda sủi bọt mang đến trải nghiệm vừa ngọt ngào vừa sảng khoái, lý tưởng cho ngày hè oi ả.

Kết hợp kem với các món khác:

Kem và trái cây: Sự kết hợp giữa kem và trái cây luôn được yêu thích, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt mát của kem và hương vị chua ngọt tự nhiên của trái cây. Đây là một món ăn nhẹ quen thuộc với người Việt Nam.

Sự kết hợp này không chỉ mang lại sự phong phú về hương vị mà còn tạo nên món tráng miệng đẹp mắt và hấp dẫn với đủ màu sắc. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức hoặc khi bạn muốn thưởng thức món tráng miệng nhẹ nhàng, thanh mát và tốt cho sức khỏe.

Kem xôi: Món ăn đường phố đặc sắc này kết hợp giữa xôi dẻo thơm và kem mát lạnh, tiêu biểu là món xôi kem dừa nổi tiếng.

Kem và bánh mì: Dù có vẻ lạ, nhưng bánh mì nướng giòn rụm kết hợp với kem tan chảy là món ăn sáng hoặc bữa xế thú vị và hấp dẫn.

Top máy đánh trứng bán chạy nhất tại Mytour

Dưới đây là danh sách 5 máy đánh trứng bán chạy nhất được cập nhật tính đến ngày 11/09/2024:

Mua máy đánh trứng chất lượng với giá ưu đãi tại Mytour

Chọn mua máy đánh trứng chất lượng với giá tốt tại Mytour là một lựa chọn thông minh. Mytour không chỉ cam kết cung cấp sản phẩm chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng mà còn thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giúp bạn tiết kiệm chi phí mua sắm.

Với nhiều mẫu mã đa dạng từ các thương hiệu nổi tiếng và thông tin sản phẩm chi tiết, bạn dễ dàng so sánh và chọn được máy đánh trứng phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Hệ thống giao hàng nhanh chóng, chính sách đổi trả linh hoạt cùng những đánh giá chân thực từ người dùng sẽ mang đến sự yên tâm khi mua sắm tại Mytour.

Mytour còn cung cấp các chương trình mua sắm độc quyền, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng như: Hoàn tiền gấp đôi nếu phát hiện hàng giả, đổi ý và đổi trả trong vòng 30 ngày, cùng ưu đãi đặc biệt với thẻ Mytour Card.

Với hướng dẫn làm kem bằng máy đánh trứng chi tiết trên, bạn đã sẵn sàng để tạo ra những món kem thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà chưa? Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm được những mẻ kem tuyệt vời cho người thân yêu. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại trong các bài viết mẹo làm bếp khác!

Xem thêm: