Buzz
Bạn đã biết cách làm kem que cốm dẻo mịn thơm ngon giải nhiệt ngày nắng chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết này của Mytour để học cách chế biến nhé!
Trong những ngày nắng oi bức, việc thưởng thức một que kem cốm dẻo thật sự là tuyệt vời. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm kem này nhé!
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu cho kem que cốm
- 200gr cốm dẹp
- 300ml kem sữa whipping cream
- 400ml sữa tươi không đường
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng canh vani
- 140gr đường trắng
- ½ muỗng canh muối
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, tô, nồi, khuôn kem, que kem
Mẹo hay
- Để chọn được cốm ngon, bạn nên chọn những hạt có màu xanh non, hơi nhạt, có mùi thơm đặc trưng của cốm khi ngửi.
- Khi bạn sờ vào cốm có cảm giác chắc tay, mỏng và dẻo thì đó là cốm ngon.
-Bạn tránh chọn cốm có màu vàng nhạt hoặc xanh sẫm, sờ vào cảm giác hơi nhớt và có mùi khó chịu.
Danh sách nguyên liệu cho việc làm kem que cốmHướng dẫn làm kem que cốm
Bước 1 Chuẩn bị cốm
Chuẩn bị cốmCốm đã mua về cần được sơ chế trước bằng cách loại bỏ những hạt cốm không tốt và ngâm cốm trong nước khoảng 5 phút để cốm mềm.
Tiếp theo, hãy lấy cốm ra để ráo nước. Sau đó, chia cốm thành 2 phần bằng nhau. Một phần được kết hợp với 400ml sữa tươi không đường và đặt vào máy xay để xay hỗn hợp cho đến khi mịn và nhuyễn.
Bước 2 Nấu cốm
Chuẩn bị cốmBạn bắt đầu bằng việc tách 3 lòng đỏ trứng gà vào một tô và đánh tan chúng.
Tiếp theo, bạn đặt lượng cốm đã xay ở bước 1 và ¼ muỗng canh muối vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp.
Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp cốm đã nấu vào tô chứa lòng đỏ trứng và khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3 Tạo kem cốm
Tạo kem cốmBạn đưa phần còn lại của cốm, 1 muỗng canh vani, 1/2 muỗng canh muối, 300ml kem sữa whipping cream, và 140gr đường trắng vào tô chứa hỗn hợp ở bước 3. Khuấy đều các nguyên liệu.
Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem vào khuôn cho đầy và đặt que kem lên trên.
Tiếp theo, bạn đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 tiếng trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Kem que cốm đã hoàn thànhKem que cốm có màu xanh non rất bắt mắt và mang hương thơm đặc trưng của cốm. Vị ngọt vừa phải, độ dẻo mịn và hòa quyện giữa vị béo của kem và sữa tươi khiến món kem này trở nên rất hấp dẫn và thích hợp cho mùa hè. Hãy thưởng thức ngay nhé!
Nếu bạn không có thời gian, có thể mua các loại kem như kem vani, kem sô cô la, kem sầu riêng,... tại các cửa hàng, siêu thị hoặc hệ thống bán lẻ Mytour.
Mua sữa đặc tại Mytour
