Buzz
Kem Tràng Tiền đã trở thành biểu tượng của người Hà Thành, là một biểu hiện của truyền thống và kỷ niệm tuổi thơ. Nhưng ít ai biết rằng kem Tràng Tiền thực sự dễ làm với các nguyên liệu phổ biến và một số bước đơn giản.
10 phút Chế biến
600 phút Dành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm kem sữa dừa Tràng Tiền
- 400 ml nước cốt dừa
- 220 ml sữa tươi không đường
- 20g dừa nạo (tùy khẩu vị)
- 100g đường
- 100ml sữa đặc
- 150ml kem whipping
- 30g bột năng (hoặc 30g bột nếp chín)
- 5 quả lòng đỏ trứng
- Vài ống vani
Mẹo hay Kem whipping có thể mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị lớn như Mytour, tuy nhiên bạn vẫn có thể tự làm kem whipping tại nhà một cách đơn giản.
Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền
Bước 1 Chuẩn bị sữa
Chuẩn bị sữaHòa hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi, khuấy đều. Đun lửa vừa và đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp và đợi nguội.
Bước 2 Đánh trứng
Đánh trứngTrong khi chờ sữa sôi, đánh đường và trứng cho đến khi màu vàng nhạt. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay.
Bước 3 Hòa hỗn hợp sữa với trứng
Hòa hỗn hợp sữa với trứngSau khi hỗn hợp sữa đã nguội, đổ vào hỗn hợp trứng đã đánh. Để tránh trứng bị chín hoặc đặc, hãy đổ từ từ, cẩn thận. Tiếp theo, thêm vani vào.
Bước 4 Rây bột năng (hoặc bột nếp chín) và thêm nước cốt dừa
Rây bột năng (hoặc bột nếp chín) và thêm nước cốt dừaCho Whipping cream vào tô và đánh cho đều. Sau đó, rây bột năng (hoặc bột nếp chín), bạn không nên rây hết lượng bột trong một lần, hãy chia ra từng đợt và không cho quá nhiều bột vào mỗi lần. Đồng thời, thêm nước cốt dừa vào từ từ.
Bước 5 Trộn đều trước khi cấp đông
Cuối cùng, cho hỗn hợp trứng sữa và dừa nạo (tùy khẩu vị) vào tô và trộn đều từ từ.
Bước 6 Đặt kem vào ngăn đông
Đặt kem vào ngăn đôngChờ hỗn hợp nguội một chút, sau đó đổ vào khuôn kem hoặc hộp đựng, đặt vào ngăn đông trong khoảng 10 - 12 tiếng là có thể thưởng thức kem thơm ngon theo phong cách Tràng Tiền!
Bước 7 Món đã hoàn thành
Món đã hoàn thànhKem sữa dừa Tràng Tiền mềm mát, thơm ngát hương sữa dừa đặc trưng sẽ khiến bạn hòa mình trong sự thảnh thơi và hứng khởi, giải toả cơn khát ngay trong những ngày hè nóng bức.
Thưởng thức
Kem sữa dừa Tràng Tiền thêm đậu phộng rang, dừa khô hoặc cơm dừa nạo sợi là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể thêm socola tuỳ khẩu vị của mình!
Thưởng thức kem sữa dừa Tràng TiềnLưu ý
- Khi đánh whipping cream, hãy đặt tô vào thau nước đá lạnh để kem đặc và mịn hơn.
- Nếu sử dụng bột nếp chín thay cho bột năng, kem sẽ thơm và dẻo hơn nhiều!
- Bạn có thể dùng bột nếp sống rang trong 10 phút nếu không có bột nếp chín để sử dụng.
Việc làm kem sữa dừa Tràng Tiền chuẩn vị không còn là điều khó khăn. Hãy thử ngay món ngon này vào cuối tuần để cả nhà cùng thưởng thức!
Mua nước cốt dừa tại Mytour:
