Buzz
Không cần đến siêu thị hay cửa hàng bánh, chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm kem tươi ngon tại nhà.
Những bạn yêu thích làm bánh sẽ không còn xa lạ với kem tươi (whipped cream), loại kem được ưa chuộng trang trí bánh gato. Cách làm kem tươi này đơn giản, không cần phải mua ở ngoại trời.
Cách Làm Kem Tươi
Nguyên Liệu Cho Cách Làm Kem Tươi
Do lượng kem tươi và khẩu vị mỗi người khác nhau, nên lượng nguyên liệu cần chuẩn bị sẽ thay đổi. Dưới đây là số gram chi tiết của từng nguyên liệu phù hợp với khẩu vị cá nhân. Các bạn không nhất thiết phải tuân theo chuẩn này.
- Gelatin: 1 lá (có thể dạng lá hoặc bột đều được)
- Sữa tươi: 200ml (tùy thuộc vào lượng kem tươi bạn muốn)
- Đường mịn: 100g (nếu muốn kem ngọt hơn, bạn có thể thêm đường theo khẩu vị)
- Vani: 1 ống
- Máy đánh trứng hoặc có thể sử dụng đồ đánh trứng bằng tay.
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Kem Tươi
Bước 1:
Ngâm gelatin trong 100ml nước lạnh, khoảng 30 phút cho gelatin tan hết. Nếu sử dụng bột gelatin, hãy hòa bột với nước, khuấy nhẹ cho đến khi tan vào nước.
Bước 2:
Sử dụng nồi sạch và khô, đổ sữa tươi chuẩn bị vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi (tránh đun lửa lớn để tránh sữa chuyển màu vàng do bị cháy).
Bước 3:
Đổ hỗn hợp sữa đã đun vào một tô đã được ngâm trong một chậu nước lạnh. Sau đó, từ từ đổ gelatin ở bước 1 vào và khuấy tay nhẹ nhàng cho đến khi chúng hòa quyện thành một. (Chọn tô lớn để sau khi đánh bông, lượng kem tươi sẽ nhiều hơn)
Các bước thực hiện cách làm kem tươi
Bước 4:
Cho hỗn hợp đã thực hiện ở bước 3 vào tủ lạnh và cứ khoảng 10 phút bạn mang ra chơi chơi xổ sốu 1 lần. Thực hiện như vậy khoảng 4 đến 5 lần rồi bạn bọc chúng bằng túi nilon kín và ngâm trong nước đá khoảng 15 phút.
Cho hỗn hợp ở bước 3 vào tủ lạnh
Bước 5: Đánh kem
- Sử dụng máy đánh trứng: Cách này rất đơn giản, không tốn thời gian bạn chỉ cần cho máy vào hỗn hợp ở bước 4 và đánh bông lên.
- Đánh bằng tay: Nếu bạn không có điều kiện chuẩn bị máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng dụng cụ đánh trứng bằng tay cũng được. Hơi lâu một chút nhưng kem tươi vẫn mịn, béo ngậy như thường.
Đánh kem bằng máy hoặc bằng tay đều được nhé!
Thành phẩm của cách làm kem tươi (whipped cream)
Lưu ý đối với cách làm kem tươi
Để kiểm tra xem kem tươi đã đủ chưa, bạn chỉ cần đánh bông đến khi nhấc dụng cụ đánh trứng lên thấy tạo đỉnh và có kem tươi bám quanh que đánh là được nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm kem tươi (whipped cream) trên nhé!
