Buzz
Ai bé cũng thích kẹo phải không? Bây giờ bạn không cần phải mua kẹo ngoài hàng nữa, hãy tự làm ngay tại nhà đi. Hãy tham khảo ngay cách làm kẹo mềm (kẹo gấu) cho bé thành công ngay từ lần đầu tiên này nhé.
Kẹo dẻo luôn là món ăn ngọt mà hầu như tất cả trẻ em đều thích. Tuy nhiên, không ít phụ huynh lo lắng về chất lượng của kẹo dẻo được bán trên thị trường. Bạn không nên bỏ qua công thức dưới đây để tự làm kẹo cho bé mình ăn nhé.
Danh sách nguyên liệu
- 20g gelatin từ lá
- 10g gelatin bột
- 35ml nước cốt chanh dây
- 40ml nước dâu tây (xay nhuyễn)
- 35ml nước từ lá dứa
- 75ml nước lọc
- 15ml nước cốt chanh
- 180g đường trắng
- Dụng cụ: khuôn gấu silicon, nhiệt kế (loại dùng để đo nhiệt độ khi nấu),...
Hướng dẫn làm kẹo dẻo (kẹo gấu)
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lọc nước dâu và xay nhuyễn qua rây để loại bỏ xơ và hạt. Sau đó, bạn cắt đôi lá gelatin và cho vào mỗi chén 10g gelatin. Tiếp theo, bạn đổ nước cốt chanh dây và nước dâu tây vào mỗi chén gelatin, lật mặt gelatin qua lại cho thấm đều. Còn gelatin bột thì bạn trộn đều cùng với nước từ lá dứa.
Bước 2: Nấu đường
Bạn cho 60g đường, 25ml nước lọc và 5ml nước cốt chanh vào nồi và đun ở lửa vừa. Hỗn hợp sôi, bạn hạ lửa nhỏ và dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ. Khi nhiệt kế hiển thị 110 độ C, bạn tắt bếp và để cho bớt sủi bọt.
Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể kiểm tra bằng cách chấm đầu đũa vào nồi đường, sau đó ngâm vào nước lạnh. Nếu đường không tan và kẹo mềm, bạn đã nấu đường đúng cách.
Bước 3: Làm kẹo dẻo
Khi đường hết bọt, bạn cho gelatin và nước cốt chanh dây vào nồi. Dùng đũa khuấy nhẹ để hòa tan gelatin trong đường.
Sau đó, bạn nhanh chóng đổ hỗn hợp vào khuôn gấu để tránh đường đông lại. Để khuôn kẹo ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng cho kẹo đông và se lại. Cuối cùng, bạn tháo kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Bạn cũng sẽ thực hiện tương tự như bước 2 và bước 3 với nước dâu tây và nước lá dứa nhé.
Thành phẩm
Kẹo dẻo mà bạn làm không khác gì sản phẩm bán ngoài thị trường đâu, thậm chí còn ngon và an toàn hơn. Từng viên kẹo hình gấu xinh xắn, đầy màu sắc từ những nguyên liệu tự nhiên, thơm ngon. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích thú khi thưởng thức.
Hy vọng qua những chia sẻ này, bạn sẽ thành công khi làm kẹo dẻo (kẹo gấu) cho bé ngay từ lần đầu. Hãy lưu lại công thức và nhanh chóng vào bếp để bé yêu được thưởng thức nhé.
Mua đường làm kẹo tại Mytour:
