Buzz
Kẹo pha lê là một thử nghiệm khoa học thú vị mà bạn có thể thực hiện ngay trong bếp. Bạn có thể tạo ra những chiếc kẹo pha lê độc đáo bọc quanh xiên que hoặc sợi dây và thêm vào đó màu sắc, hương vị theo ý thích!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 cốc nước
- 4 cốc đường cát trắng
- Màu thực phẩm (tùy chọn)
- Hương liệu (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Chuẩn bị dung dịch nước đường
Đun sôi 2 cốc nước. Đề phòng nguy hiểm từ nước sôi, hãy nhờ người lớn giúp nếu cần.
- Sử dụng nước tinh khiết để tránh tình trạng đường bị dính vào cặn.
- Nếu không có bếp, bạn có thể dùng lò vi sóng để đun dung dịch đường.
- Đề phòng bỏng, hãy sử dụng miếng nhấc nồi hoặc găng tay khi nhận nồi từ bếp.
Khuấy 4 cốc đường vào nước, mỗi lần ½ cốc. Khuấy đều cho đường tan hết vào nước. Đường sẽ tan hết sau khoảng 2 phút.
- Khuấy đến khi dung dịch trong suốt. Nếu cần, vặn lửa để khuấy đường tan nhanh hơn.
Lấy dung dịch nước đường ra khỏi bếp và để nguội khoảng 15-20 phút. Không để đường chưa tan ở đáy nồi để tránh kẹo không bám vào sợi dây.
- Nếu đường chưa tan hết, bạn có thể lọc dung dịch qua rây và chỉ giữ nước.
- Khi nguội, dung dịch sẽ không thể giữ thêm đường, và đường đã tan sẽ đông lại.
Thêm màu hoặc hương vị để kẹo pha lê thêm đa dạng. Khuấy đều để màu sắc và mùi vị tan đều trong hỗn hợp.
- Chỉ cần vài giọt hương liệu nhưng làm cho hỗn hợp có màu đậm để kết quả tốt nhất.
- Có thể dùng bột pha thức uống để tạo màu sắc và hương vị cho kẹo.
- Thử thêm nước hoa quả như chanh, cam hoặc các loại hương vị khác.
- Thử nhiều tinh chất như bạc hà, dâu tây, vani hoặc chuối.
Đổ dung dịch vào cốc hoặc lọ thủy tinh mà bạn dùng để làm kẹo pha lê.
Hãy chọn cốc hoặc lọ cao và hình trụ làm từ thủy tinh, tránh sử dụng nhựa vì nhựa sẽ chảy khi đổ dung dịch nóng vào. Đổ dung dịch gần đến miệng cốc.
- Đảm bảo cốc sạch và không có bụi bẩn. Đường có thể bám vào bụi, nhưng bạn chỉ muốn đường bám vào sợi dây hoặc xiên que.
- Sử dụng giấy nến để đậy cốc, tránh bụi bẩn dính vào bề mặt dung dịch nước đường.
Làm kẹo pha lê với sợi chỉ
Cột một đầu sợi dây vào đoạn giữa của cây bút chì và đầu còn lại cột vào kẹp giấy. Kẹp giấy sẽ tạo vật nặng kéo thẳng sợi dây xuống để không chạm vào thành cốc. Sợi dây nên dài khoảng 2/3 so với chiều cao của cốc, tránh dây quá dài để kẹo pha lê dễ hình thành. Nếu sợi dây chạm vào đáy hoặc quá gần, kẹo sẽ không đẹp.
- Sử dụng sợi dây tự nhiên như dây bện hoặc cotton. Dây bện thích hợp hơn dây nylon vì dễ dàng bám đường hơn.
- Bạn cũng có thể dùng miếng kim loại hoặc đinh để cố định sợi dây hoặc dùng ít kẹo pha lê để giúp kẹo nhanh hình thành.
- Chọn bút chì đủ dài để không rơi vào cốc. Cũng có thể dùng dao hoặc que kem để đảm bảo vững chắc.
Nhúng sợi dây vào cốc dung dịch nước đường, sau đó kéo ra và để hong khô. Kéo thẳng sợi dây để không bị cứng khi đường khô. Khi nước bay hơi, mầm kết tinh giúp kẹo hình thành.
- Chắc chắn sợi dây đã khô hoàn toàn trước khi thực hiện bước tiếp theo và cẩn thận để không rơi mầm kết tinh ra ngoài.
- Bạn có thể bỏ qua bước này hoặc làm nhanh hơn bằng cách lăn sợi dây qua đường cát trắng (đảm bảo sợi dây khô hoàn toàn trước khi đưa vào cốc), tạo mầm kết tinh để kẹo hình thành nhanh hơn.
Đặt sợi dây vào cốc với bút chì ở trên miệng cốc. Sợi dây sẽ treo thẳng xuống mà không chạm vào đáy hoặc thành cốc. Dùng khăn giấy để che cốc, nhưng không đậy kín vì quá trình bay hơi quan trọng.
- Khi nước bay hơi, dung dịch sẽ hấp thụ nhiều đường hơn và đường sẽ bám vào sợi dây để hình thành kẹo.
- Cố định bút chì để không dịch chuyển trong quá trình đợi kẹo đông.
Đặt cốc ở nơi an toàn và tránh sự rung lắc. Nếu muốn kẹo lớn, chọn chỗ râm mát để nước bốc hơi chậm, giúp kẹo phát triển đều.
- Nếu muốn nhanh chóng, để cốc dưới ánh nắng để nước bay hơi nhanh hơn.
- Tránh rung lắc và âm nhạc, giữ cốc ở nơi không ai đi qua.
Chờ một tuần cho kẹo phát triển. Không chạm vào cốc để tránh gây trở ngại cho kẹo. Sau một tuần, sẽ có một miếng kẹo lớn quanh sợi dây.
Thận trọng kéo sợi dây ra khỏi dung dịch và để khô trên giấy nến. Cắt đầu kẹp giấy trên sợi dây.
- Nếu kẹo dính vào cốc, hãy đổ nước nóng ở đáy cốc để đường tan ra và dễ dàng kéo sợi dây ra.
Làm kẹo pha lê với xiên que
Ướt xiên que hoặc que kem bằng nước và lăn qua đường cát trắng. Đường cát trắng giúp kẹo phát triển dễ dàng hơn và giảm thời gian làm kẹo.
- Chờ que khô hoàn toàn trước khi tiếp tục, đảm bảo đường bám chặt vào que.
Đặt xiên que giữa cốc mà không chạm vào thành hoặc đáy cốc. Nếu xiên que chạm vào, kẹo sẽ không hình thành đều hoặc dính vào đáy cốc.
- Giữ xiên que cách đáy cốc khoảng 2,5cm.
Kẹp đầu còn lại của xiên que bằng kẹp quần áo và để kẹp nằm ngang trên miệng cốc. Xiên que cần được kẹp chính giữa kẹp quần áo, gần phần lò xo nhất. Sử dụng kẹp quần áo lớn nếu miệng cốc to.
- Giữ xiên que ổn định bằng kẹp và vẫn giữa cốc.
- Đậy cốc bằng khăn giấy, có thể xé một lỗ nhỏ để xiên que đi qua.
Đặt cốc ở nơi an toàn, tránh rung lắc. Để kẹo hình thành tốt, giữ cốc ở nơi thoáng mát hoặc nhiệt độ phòng, tránh tiếng ồn và rung lắc từ các hoạt động khác.
Chờ 1-2 tuần cho kẹo phát triển. Không chạm vào cốc để tránh kẹo rơi ra. Khi kẹo đã đủ lớn (hoặc không thể phát triển lớn hơn), lấy xiên que ra và để khô trên giấy nến.
- Nếu có mảng đường cứng, dùng dao nhẹ để làm vỡ, tránh chạm gần xiên kẹo pha lê.
- Nếu kẹo dính vào cốc, đổ nước nóng ở đáy cốc để làm giảm độ dính của đường, dễ lấy que ra mà không làm hỏng kẹo.
Hoàn tất.
Lời khuyên
- Công thức này rất hữu ích cho việc thực hiện các dự án thử nghiệm khoa học hoặc so sánh.
- Nếu sau một ngày mà không thấy kẹo hình thành trên sợi dây, hãy lấy bút chì và sợi dây ra để đun nước thêm lần nữa và khuấy thêm đường. Nếu cần phải thêm đường, điều đó có nghĩa là bạn đã không đặt đủ lượng đường khi khuấy dung dịch ở bước đầu tiên. Bây giờ, bạn có thể làm kẹo với dung dịch nước đường bão hòa.
- Tránh việc thêm quá ít hoặc quá nhiều đường khi thực hiện vì điều này có thể làm kẹo không hình thành được.
- Công thức này có thể cần nhiều thời gian hơn dự kiến nên bạn cần kiên nhẫn.
- Khi sử dụng lò vi sóng để làm kẹo đường, hãy quan sát cẩn thận để tránh trường hợp nước đường tràn ra ngoài khi sôi.
- Hãy giữ tay cầm của nồi ở phía xa bạn để tránh làm đổ nước đường nóng vào người.
Cảnh báo
- Đừng khuấy hoặc chạm vào lọ/cốc. Hành động này có thể ảnh hưởng đến quá trình hình thành cấu trúc kẹo pha lê. Mặc dù không gây hỏng quá trình, nhưng sẽ gây trở ngại cho việc hình thành kẹo.
Những vật dụng cần thiết
Chuẩn bị dung dịch đường
- Nồi hoặc chảo
- Thìa gỗ
Làm kẹo pha lê với sợi dây
- Que kem, xiên que gỗ, dao hoặc bút chì
- Sợi dây
- Kẹp giấy hoặc miếng kim loại tròn
- Cốc hoặc lọ cao, sâu (tránh nhựa)
Làm kẹo pha lê với que
- Que kem hoặc xiên que
- Kẹp quần áo
- Cốc hoặc lọ cao, sâu (tránh nhựa)
