Buzz
1. Chuẩn bị nguyên liệu
500g thịt ức gà
1 muỗng cà phê gia vị ấn độ
1 củ tỏi tươi
2 - 3 củ hành tím thơm
10g gừng tươi
3 quả ớt hiểm đỏ
10 trái ớt khô
15 - 20 lá chanh thơm
3 cọng sả xanh
Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, bột cà ri, ngũ vị hương, đường, ...
2. Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt gà với nước sạch, sau đó cho vào nồi. Thêm 3 hoặc 4 lá chanh, 1 thìa cà phê muối, 2 cọng sả đập dập, vài lát gừng vào nồi. Đổ nước đun sôi và bắt đầu luộc gà.
Bước 2: Trong lúc chờ gà luộc chín, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cắt sả, gừng, hành tím thành miếng mỏng. Lá chanh cắt nhỏ làm hai, ba và băm nhuyễn tỏi ớt.
Bước 3: Luộc gà trong khoảng 10 - 20 phút tùy vào khối lượng. Sau khi luộc xong, vớt gà ra và đặt vào nước lạnh để nguội. Sau đó, xé thịt thành từng sợi, miếng vừa ăn.
Bước 4: Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm 2 - 3 thìa dầu ăn và đun nóng. Phi tỏi cho đến khi vàng, sau đó thêm các gia vị như hạt điều, đường, bột cà ri, ngũ vị hương, bột ngọt, nước mắm, muối, và ớt băm. Trộn đều các nguyên liệu.
Bước 5: Đổ thịt gà đã xé vào chảo, đảo đều để thịt thấm gia vị và đều màu. Khi gia vị hơi cạn, thêm lá chanh, sả, ớt vào xào cho đến khi thịt gà khô, sau đó tắt bếp.
Bước 6: Gác gà vào nồi chiên không dầu để sấy khô. Hãy chia thành từng phần trước khi cho vào nồi để đảm bảo gà được sấy đều. Điều chỉnh nhiệt độ lần 1 là 100 độ C trong 20 phút. Lần 2 điều chỉnh 100 độ trong 30 phút là xong.
Dưới đây là cách làm khô gà lá chanh với nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể thực hiện. Hãy ghi chú lại để thực hành nhé.
Hãy tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu đang có bán tại Media Mart để làm món khô gà lá chanh thơm ngon.
