Hướng dẫn làm lẩu Miso Nhật tại nhà với bí quyết từ đầu bếp

Với hương vị độc đáo, quyến rũ và giàu dinh dưỡng, lẩu miso ngày càng chiếm trọn trái tim của thực khách và trở thành biểu tượng nấu ăn theo phong cách Nhật Bản.

Trong khi lẩu Tứ Xuyên của Trung Quốc nồng nàn, lẩu Kim Chi Hàn Quốc mang đậm hương vị chua cay, lẩu Miso Nhật lại gây ấn tượng với hương thơm đặc trưng của tương Miso. Với công thức bí mật từ đầu bếp giàu kinh nghiệm dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện lẩu Miso Nhật tại nhà một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Tại sao bạn nên trải nghiệm làm lẩu Miso Nhật Bản

• Hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, phù hợp cho mọi khẩu vị, lẩu Miso là sự lựa chọn tuyệt vời

• Lẩu Miso Nhật có thể được chế biến từ những nguyên liệu thông thường, dễ dàng mua sắm

• Cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian và công sức

• Nguyên liệu của lẩu Miso Nhật thường đa dạng với nhiều loại rau tươi ngon

BÍ QUYẾT LÀM LẨU MISO MÈ NHẬT TẠI NHÀ

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO LẨU MISO MÈ NHẬT BẢN

• 400gr thịt bò thái mỏng vừa ăn
  
• 300gr thịt ba chỉ heo thái mỏng
• 300gr các loại viên lẩu: chả cá, bò,…
• Rau ăn lẩu: nấm kim châm, nấm rơm, cải thảo, cải cúc, hẹ
• 3-4 bìa đậu phụ
• 1 củ cà rốt
• 1 rễ ngưu bàng
• 1 miếng tảo bẹ khô
• 4 cây nấm hương khô
• 2 tép tỏi
• 4-6 muỗng tương Miso Nhật Bản
• Rượu Sake
• 3 muỗng canh hạt mè
• Muối kosher, tương ớt, nước tương

BƯỚC THỰC HIỆN LÀM LẨU MISO MÈ NHẬT BẢN

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua thịt, hãy rửa sạch với muối và thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Mè rang chín vàng, sau đó nghiền nhỏ

Rau cải thảo cắt nhỏ và rửa sạch

Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá sau khi bỏ phần rễ, hãy cắt khúc ⅔ và phần còn lại thái nhỏ.

Hẹ và cải cúc sau khi rửa sạch, hãy cắt thành từng khúc nhỏ.

Đậu phụ sau khi rửa qua nước, hãy cắt thành những miếng vuông có độ dài khoảng 2-3cm.

Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu cho nước dùng

Nấm kim châm và nấm rơm sau khi cắt bỏ gốc, hãy ngâm trong nước muối, rửa sạch và để ráo nước.

Ngưu bàng và cà rốt sau khi bỏ vỏ, hãy nạo thành sợi nhỏ.

Các loại viên nhúng lẩu, hãy để ra ngoài để rã đông.

Bước 3. Nấu nước dùng cho lẩu Miso

Đun sôi 5 cốc nước trong nồi với tảo bẹ và nấm. Đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Sau khi bỏ tảo bẹ, thêm tỏi đã băm vào. Kế đó, thêm 2 muỗng rượu Sake, 1 muỗng canh rượu mirin và 4 muỗng canh tương Miso. Khuấy đều và đun trong vài phút.

Thêm vừng đã giã. Nêm nếm nước dùng và có thể thêm muối, nước tương và tương ớt theo khẩu vị cá nhân.

Chuẩn bị nồi lẩu và sắp xếp nguyên liệu như: rau cải thảo làm lót xung quanh nồi, các loại viên nhúng lẩu, nấm và thịt bò, đậu phụ… Sau đó, đổ phần nước lẩu vào để sẵn sàng thưởng thức.

THÀNH PHẨM MÓN LẨU MISO NHẬT BẢN

Kết hợp rau, nấm và đậu phụ, món Lẩu Miso Nhật Bản là bữa ăn hoàn hảo để thưởng thức khi có bạn bè và gia đình đến thăm. Nước dùng được chế biến từ tảo bẹ khô và nấm hương, nêm thêm tương miso mặn và hạt mè. Hương vị ngọt ngào khiến bạn muốn thưởng thức đến giọt cuối cùng!

Vậy là, chỉ cần thực hiện theo cách làm lẩu Miso Nhật Bản đơn giản trên, bạn sẽ sở hữu ngay một nồi lẩu thơm ngon, đúng chuẩn Nhật.

Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Đọc thêm: