Buzz
Mắm ghẹ là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc được rất nhiều người ưa thích. Hãy để Mytour chỉ cho bạn cách làm mắm ghẹ Phú Quốc thơm ngon ngay nhé!
Mắm ghẹ Phú Quốc là sản phẩm đặc biệt được chế biến từ ghẹ tươi và nước mắm cá cơm nguyên chất. Với hương vị riêng biệt, mắm ghẹ Phú Quốc sẽ khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức. Hãy cùng Mytour thực hiện ngay nhé!
20 phút Chế biến
40 phút Dành cho
6 người
Nguyên liệu làm mắm ghẹ Phú Quốc
Nguyên liệu làm mắm ghẹ Phú Quốc- 0.5kg ghẹ sống
- 5 tép tỏi
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ gừng
- 40ml rượu soju
- Gia vị: Tương ớt, ớt bột, nước tương, đường, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, nước mắm
Mẹo chọn mua ghẹ ngon
Để chọn ghẹ ngon, bạn nên mua những con ghẹ còn sống, không quá to, cầm vừa tay, các khớp linh hoạt. Những con khi nhấn nhẹ vào phần ức sẽ thấy chắc tay, hơi cứng, yếm ghẹ khít chặt với thân ghẹ thì đó là nhiều thịt, chắc và đó là những con ghẹ tươi ngon.
Cách làm mắm ghẹ Phú Quốc
Bước 1 Sơ chế ghẹ
Đầu tiên, bạn dùng kéo hoặc dao nhọn, lật cái yếm dưới bụng ghẹ lên rồi chọc thẳng vào phần chóp dưới yếm của nó đến khi các càng và chân của nó duỗi thẳng ra, rửa qua nước cho sạch cát.
Sơ chế ghẹTiếp đến, bạn lột bỏ yếm để tách mai ghẹ được dễ dàng hơn, bóc rời phần mai ra khỏi con ghẹ và phổi màu xám đen ở 2 bên bỏ đi. Cuối cùng, bạn rửa lại ghẹ với nước cho thật sạch và để ráo.
Bước 2 Ngâm mắm ghẹ
Ngâm ghẹBạn đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước mắm và 100g đường vào khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, bạn ngâm ghẹ vào nước mắm đã nấu, chờ nguội rồi bỏ vào hộp đậy nắp để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 24 tiếng.
Bước 3 Làm nước sốt trộn ghẹ
Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập nhuyễn, ớt thì cắt xéo. Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái thành sợi.
Làm nước sốt trộn ghẹBạn trộn 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh rượu soju, ½ muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào, gừng sợi, tỏi, ớt băm vào một cái tô và trộn đều.
Bước 4 Trộn ghẹ
Trộn ghẹBạn lấy ghẹ từ tủ lạnh ra, đặt vào hỗn hợp gia vị, dùng tay bóp nhẹ cho gia vị thấm đều, sau đó đặt vào tủ lạnh để ủ khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Mắm ghẹ Phú QuốcĐã hoàn thành món mắm ghẹ Phú Quốc ngon chuẩn vị. Hương vị ngọt ngào của ghẹ tươi kết hợp với vị đậm đà của nước mắm và ớt cay cay, cùng với hương thơm của tỏi tạo nên một món mắm đặc trưng hấp dẫn.
Mytour hy vọng rằng cách làm mắm ghẹ Phú Quốc ngon chuẩn vị này sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món ngon đặc biệt ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh.
Mua nước tương chất lượng tại Mytour để làm mắm ghẹ Phú Quốc ngon chuẩn vị:
