Buzz
Bạn đã từng thử mì xào xá xíu chưa? Hãy để Mytour chỉ bạn cách làm mì xào xá xíu ngon chuẩn vị, siêu dễ tại nhà nhé!
20 phút Chế biến
50 phút Dành cho
3 - 4 người
Mì xào xá xíu là một món không còn xa lạ với những ai yêu thích mì xào. Hãy thưởng thức sợi mì dai dai kết hợp cùng thịt xá xíu thơm ngon, đậm đà và cảm nhận sự dễ dàng khi làm tại nhà. Cùng Mytour thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho mì xào xá xíu
- 500g thịt heo ba chỉ
- 400g mì trứng
- 100g cải thảo
- Tỏi băm
- Mật ong
- Rượu ngũ vị hương (tuỳ chọn)
- Gia vị: Tiêu, muối, bột ngũ vị hương, ớt bột, dầu mè, đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn
Mẹo hay
Để chọn thịt heo ngon, hãy chọn những miếng thịt lợn tươi mới, bề mặt có lớp màng khô, màu sắc đồng đều, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ trắng không nhiều, bề mặt sáng bóng, bì mềm mại và có độ đàn hồi tốt.
Bạn cũng có thể tự làm rượu ngũ vị hương bằng cách ngâm 15g bột ngũ vị hương vào 500ml rượu trắng trong khoảng 1 giờ, sau đó lọc ra sẽ có được khoảng 60ml rượu ngũ vị hương nhé!
Nguyên liệu để làm mì xào xá xíuCách thực hiện mì xào xá xíu
Bước 1 Chuẩn bị và ướp thịt ba rọi
Thịt heo sau khi mua về, bạn dùng muối và chanh để rửa sạch thịt, loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa qua nước và để ráo.
Bạn cho thịt ba rọi vào tô, thêm 5g tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh rượu ngũ vị hương, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu ăn và trộn đều cho thịt ngấm gia vị, để thịt ướp 1 tiếng.
Ướp thịtBước 2 Rim và nướng thịt ba rọi
Khi chảo đã nóng, bạn cho thịt vào và đổ nước ướp thịt vào, đậy nắp rim trong khoảng 20 phút, sau đó thái thịt ra.
Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, bạn đặt thịt đã rim lên khay nướng ở 200 độ C trong 15 phút, sau đó thái ra thành lát mỏng vừa ăn.
Rim và nướng thịtBước 3 Trụng mì và luộc rau cải thìa
Bạn đun sôi khoảng 200ml nước trong nồi, sau đó cho 3 gói mì trứng vào luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Tiếp theo, bạn đun sôi nước trong nồi khác, khi nước sôi, thả rau cải thìa đã rửa sạch vào luộc khoảng 3 phút, sau đó vớt ra.
Trụng mì và luộc rau cải thìaKết quả cuối cùng
Mì xào xá xíu ngon đúng chuẩnBạn đã hoàn thành món mì xào xá xíu chuẩn vị siêu dễ làm tại nhà. Với sợi mì dai và thịt xá xíu ngon, cùng với nước sốt đậm đà, chắc chắn sẽ mang lại hương vị hấp dẫn cho bạn và gia đình. Đơn giản chỉ cần xếp thịt xá xíu lên trên mì, rồi chan nước rim lên là có thể thưởng thức ngay!
Mua dầu ăn tại Mytour:
