Hướng dẫn làm mỡ hành cho món bắp, sò, hàu nướng béo thơm, màu xanh đẹp mắt

Để làm mỡ hành, chỉ cần đun nóng dầu hoặc mỡ, sau đó cho hành vào đến khi chín và thơm là xong. Tuy nhiên, không phải ai cũng làm được mỡ hành chuẩn. Hãy tham khảo ngay cách làm mỡ hành cho món bắp, sò, hàu nướng béo thơm, màu xanh đẹp mắt ngay nhé.

Mỡ hành không chỉ là một loại gia vị, nó còn là một phần quan trọng trong nhiều món ăn, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Tuy nhiên, việc làm mỡ hành không phải lúc nào cũng dễ dàng và đạt được kết quả như mong muốn. Đừng lo lắng, những cách làm dưới đây sẽ giúp bạn có một món mỡ hành chuẩn vị, béo thơm và có màu xanh đẹp mắt nhất.

Hướng dẫn làm mỡ hành bằng dầu nóng

Nguyên liệu

Mẹo hay: 
- Để mua được hành lá ngon, bạn nên chọn mua những cây hành lá còn nguyên vẹn củ không bị sứt mẻ, lá hành có màu xanh đậm tươi tốt, củ thì màu trắng tinh. Hạn chế mua hành có lá bị ngả vàng, lá bị héo do để lâu ngày.
- Hạt đậu phộng ngon là những hạt to tròn, chắc mẩy, vỏ hạt đậu có màu sáng, không bị mốc hay có màu sắc khác thường.

Hướng dẫn làm mỡ hành bằng dầu sôi

Bước 1 Làm mỡ hành

Bắt đầu, bạn hãy rửa sạch và cắt nhỏ hành lá, sau đó giã nhỏ đậu phộng rang. Tiếp theo, hãy trộn hành lá cắt nhỏ, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và đậu phộng giã vào một tô.

Tiếp theo, đun sôi 150ml dầu ăn, rồi đổ dầu sôi vào tô hành và khuấy đều lên. Vậy là xong rồi nè.

Bước 2 Sản phẩm hoàn chỉnh

Dầu sôi làm mỡ hành thơm phức, ăn cùng bánh ướt thì thật tuyệt vời.

Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

Cách làm mỡ hành với lò vi sóng

Bước 1 Chuẩn bị mỡ hành

Trước hết, hãy rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Sau đó, đặt hành đã thái vào tô kèm theo một chút hạt nêm và đường để tăng hương vị. Tiếp theo, đổ dầu vào tô hành, đặt vào lò vi sóng nấu khoảng 30 giây – 1 phút.

Bước 2 Kết quả

Cuối cùng, chỉ cần lấy ra, bạn đã có ngay tô mỡ hành thơm ngon, béo ngậy.

Làm mỡ hành với chảo

Nguyên liệu

Cách làm mỡ hành với chảo

Bước 1 Thực hiện mỡ hành

Bắt đầu, bạn rửa sạch và cắt nhỏ hành lá. Tiếp theo, đun nóng chảo dầu, khi dầu nóng thì cho hành lá đã cắt vào. Đồng thời, bạn nêm thêm ít hạt nêm và đường để làm đậm hương vị. Cuối cùng, đảo đều cho đến khi thấy hành chín là được.

Lưu ý: Trong quá trình làm, bạn nên giữ lửa nhỏ để tránh hành bị cháy và mất đi hương vị.

Bước 2 Kết quả

Hành sau khi chế biến sẽ mang mùi hương thơm đặc trưng, giòn béo khi ăn kèm với bún, bánh mì,... rất ngon.

Mặc dù có ba phương pháp làm khác nhau, nhưng kết quả đều là chén mỡ hành thơm phức. Nước mỡ trong suốt, đậm đà hòa quyện với hành lá thơm ngon vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Nhưng lưu ý khi dùng mỡ hành trong bữa ăn

Nếu bạn không dùng hết mỡ hành, hãy để vào hũ kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Phương pháp này có thể giữ mỡ hành từ 2-3 ngày. Khi sử dụng, bạn có thể lấy ra khỏi tủ và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút, hoặc cho vào lò vi sóng từ 1-2 phút là được.

Hy vọng rằng thông qua chia sẻ này, bạn sẽ biết cách làm mỡ hành thơm ngon và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt như vốn có. Chỉ cần có chén mỡ hành ngon là bạn có thể ăn kèm với bắp nước, sò, hàu nướng, cơm tấm, hải sản,... tất cả đều thêm hấp dẫn và kích thích vị giác của bạn.

Mua hành lá chất lượng để làm mỡ hành tại Mytour: