Hướng dẫn làm món Bakkwa kiểu Singapore

Khi nói về ẩm thực của Đảo quốc Sư tử, không thể không nhắc đến món Bakkwa. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức ở đó, hãy thử làm món thịt heo sấy khô Bakkwa theo cách chuẩn vị Singapore và thưởng thức ngay tại nhà nhé.

Bakkwa, hay còn gọi là nhục can hoặc thịt heo sấy khô, là một món ăn xuất phát từ Trung Quốc, sau đó được phổ biến ở Singapore và nhanh chóng trở thành một món ăn nổi tiếng. Vị của nó khá giống với thịt bò khô ở Việt Nam nhưng lại mềm mại và thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn thử món này, hãy xem ngay công thức dưới đây và tự tay làm nha.

Nguyên liệu:

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, bạn xay thịt heo trong máy xay cho đến khi nhuyễn mịn, giống như hỗn hợp giò sống (tầm 1 – 2 phút).

Bước 2: Ướp thịt heo

Sau đó, bạn đặt thịt đã xay vào một tô cùng với 80g đường, bột năng, 30ml nước tương, rượu trắng, 30ml mật ong, chút tiêu, 30g dầu hào, 10g ớt bột, sả băm, gừng băm, tỏi băm và ớt tươi băm. Hòa tan đều và để ngâm khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3: Nướng thịt heo

Tiếp theo, bạn đặt thịt đã ướp lên khay, có giấy nến lót dưới và phân bố đều. Sau đó, nướng khay thịt ở 150 độ C trong 15 phút. Khi nướng xong, bạn lấy ra và phết mật ong và rắc mè trắng lên mỗi miếng thịt.

Tiếp theo, bạn nướng thêm 15 phút nữa ở 150 độ C. Cuối cùng, bạn lấy thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đã hoàn thành rồi đó.

Kết quả cuối cùng

Món ăn sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn và thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt mềm mịn, dai và ngọt tự nhiên từ mật ong. Đồng thời, có chút cay nồng từ tỏi, gừng, sả kết hợp với hương vị mặn mà từ dầu hào. Tất cả hòa quyện với nhau tạo ra một món thịt sấy khô Bakkwa tuyệt vời.

Hy vọng qua chia sẻ này, bạn đã biết cách làm món thịt heo sấy khô Bakkwa. Hãy ghi lại công thức và thử nghiệm ngay cùng gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ khen ngợi không ngớt.

Mua thịt heo tại Mytour để làm thịt sấy khô Bakkwa: