Hướng dẫn làm món cá basa kho dưa chua thơm ngon cho ngày se lạnh

Bạn đã biết cách làm món cá basa kho dưa chua ngon tuyệt đỉnh cho ngày se lạnh chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour hướng dẫn cho bạn nhé!

Cá basa kho dưa chua là một món ăn ngon với cách làm đơn giản nhưng lại hấp dẫn. Hãy cùng Mytour vào bếp và học ngay bí quyết làm món cá basa kho dưa chua này nhé!

Nguyên liệu cho món cá basa kho dưa chua

Mẹo hay
- Để chọn được cá basa tươi ngon, bạn nên chọn những con có da màu xanh nhạt, thịt nhỏ và màu vàng nhạt. Thịt chắc và đàn hồi, mắt cá trong, thân cá không bị rỉ máu hoặc chảy nước.
- Không nên chọn những con có thân hình trương phình, thịt cá nhão, mắt cá đục và có mùi ươn tanh.

Để chọn dưa chua thơm ngon, bạn chọn lá bẹ dưa to, không mùi lạ và giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Dưa chua ngon khi nếm vào sẽ giòn và vị chua vừa miệng, không quá chua.

Nếu bạn muốn chọn trái cà chua tươi ngon, bạn chọn quả có màu đỏ tươi, đều màu và vỏ căng mọng. Những quả có cuống màu xanh thường là mới hái và giòn ngọt hơn.

Cách làm món cá basa kho dưa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi rửa sạch cá với nước muối, bạn băm nhuyễn hành tím và tỏi, sau đó cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 2-3cm.

Dưa chua sau khi rửa sạch và vắt ráo nước, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn cắt múi cau cho 3 quả cà chua đã rửa sạch.

Mẹo hay
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể rửa chúng với nước chanh hoặc nước giấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh một cách hiệu quả.

Bước 2 Ướp gia vị

Sau khi để cá ráo nước, bạn cho vào một chút hành và tỏi đã băm nhuyễn, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3 Kho cá

Bạn cho vào chảo 3 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng dầu. Tiếp theo, phi thơm phần hành tím và tỏi đã băm nhuyễn còn lại rồi cho phần cá đã ướp vào chiên sơ, lật đều 2 mặt cá trong khoảng 2 phút.

Khi thịt cá săn lại, bạn cho phần dưa chua và phần nước ướp cá còn thừa vào rồi tiếp tục thêm cà chua với 3 quả ớt hiểm và 30ml nước lọc để kho cá.

Để thịt cá thêm đậm đà, bạn thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào nồi kho cá, đun với lửa nhỏ cho đến khi cá thấm gia vị và nước cạn, sau đó thêm hành lá và một ít tiêu.

Thành phẩm

Cá basa kho dưa chua nóng hổi tỏa ra hương thơm quyến rũ và màu sắc bắt mắt. Thịt cá thấm gia vị kết hợp với vị dưa chua đặc trưng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.

Vừa rồi Mytour đã hướng dẫn cho bạn cách làm món cá basa kho dưa chua thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này để cùng gia đình thưởng thức nhé!

Chọn mua cá basa tại Mytour để làm món cá basa kho dưa chua: