Buzz
Để giữ rau củ lâu, nhiều người đã áp dụng phương pháp muối nén để bảo quản thực phẩm. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm cà bát muối nén giòn ngon, giữ lâu tại nhà nhé!
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
2 - 3 người
Muối nén rau củ là một phương pháp phổ biến được nhiều gia đình Việt Nam áp dụng để bảo quản nông sản. Đây là cách lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác để duy trì chất lượng của thực phẩm trong thời gian dài.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà bát muối nén
- 1.5kg cà bát
- 450g muối hạt
- Dụng cụ: Dao, thớt, chum hoặc vại đá
Nguyên liệu cho món cà bát muối giònMẹo hay
- Khi chọn cà bát, nên mua những quả cà non hoặc không quá già, thân cà giữ được màu xanh không có vết thâm đen ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Nên chọn những quả cà tròn đều, vỏ xanh bóng, cuống còn mới tránh những quả có cuống héo hay bị úng.
Hướng dẫn làm món cà bát muối nén
Bước 1 Sơ chế cà bát
Bắt đầu, sử dụng dao để cắt bỏ phần cuống cà và làm sạch thân cà. Sau đó, cắt khía cà thành từ hoặc năm và ngâm cà bát vào nước muối để tránh cà bị thâm đen.
Chuẩn bị cà bátBước 2 Muối nén cà bát
Lần lượt đặt muối vào các khe đã cắt khía trên cà, sau đó dùng tay nhét muối vào các khe của cà bát một cách kỹ lưỡng.
Sau khi đã ướp muối, bạn đặt tất cả cà bát vào chum, chậu hoặc thố, sau đó thêm 3 muỗng muối phủ lên bề mặt và dùng thớt gỗ hoặc vật nặng để đè lên cà bát.
Ướp muối cà bát và bỏ vào chumBước 3 Hoàn thành
Chỉ cần muối nén cà trong khoảng 5 ngày là có thể sử dụng và ăn dần trong nhiều tháng. Cà bát muối nén mặc dù không đẹp mắt nhưng mang hương vị độc đáo, lạ miệng khi thưởng thức.
Hoàn thànhThưởng thức
Món cà bát muối nén đã hoàn thànhCà bát muối nén mang hương vị mặn mà, mặc dù không có màu sắc nổi bật nhưng lại có hương vị đặc trưng, lạ miệng, rất ngon khi kết hợp với cơm trắng hoặc đồ luộc, canh, khiến người thưởng thức mãi mê không ngừng.
Vì món cà bát muối nén có vị mặn, nên để món ăn thêm ngon và đầy đặn vị bạn nên luộc sơ cà bát qua nước nóng, sau đó cắt nhỏ và trộn đều với tỏi, ớt và chút đường, điều này sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn đấy!
Bài viết này đã hướng dẫn cho bạn cách làm món cà bát muối nén đơn giản lại ngon phù hợp với mọi gia đình. Hy vọng sau khi đọc xong bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món cà bát muối nén tại nhà nhé!
