Buzz
Hãy cùng Mytour khám phá bí quyết nấu cá cam kho cà thơm ngon, hấp dẫn dành cho gia đình và người thân bạn nhé.
10 phút Chế biến
40 phút Phục vụ
2 - 3 người
Cá kho đã trở thành một món ăn quen thuộc với người Việt nhờ hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cá cam kho cà với vị cá thơm lừng, beo béo sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm phần ngon miệng. Hãy cùng Mytour thực hiện món cá cam kho cà này nhé.
Danh sách nguyên liệu cho món cá cam kho cà
- 500g cá cam
- 3 quả cà chua
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 1 trái ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay, muối
Một số thành phần cần chuẩn bị cho món cá cam kho càĐiều quan trọng
Để chọn mua cá cam tươi ngon, bạn nên lựa chọn cá có đôi mắt sáng, rõ nét, không mờ và đôi chút phồng. Cá có màu hồng hoặc đỏ, gắn kết chặt với hoa khế là lựa chọn tốt. Hãy tránh cá có vảy dễ bong tróc, mờ mịt và vảy không đều.
Hướng dẫn làm cá cam kho cà
Bước 1 Chuẩn bị và ướp cá
Bắt đầu với cà chua, bạn rửa sạch, loại bỏ phần cuống, cắt đôi và lấy hạt. Hành tím và tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ. Lá hành sau khi giã nát, bạn cắt khúc.
Sau đó, lát cá cam thành khúc dài khoảng 1.5 lóng tay, sau đó sử dụng dao lấy máu còn sót lại trong bụng cá và ngâm cá trong nước muối loãng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và để ráo.
Khi cá đã được làm sạch, bạn cho cá vào tô kèm theo 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh nước mắm, sau đó ướp trong khoảng 20 phút để cá thấm đều gia vị.
Các bước chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Pha chế sốt cà
Bắt đầu bằng việc đun nóng nồi, thêm vào 2 muỗng canh đường phèn và đun nấu ở lửa vừa khoảng 2 phút. Khi đường đã chuyển sang màu nâu sáng, bạn đưa hành tím, tỏi băm nhỏ và lá hành đã giã vào nồi.
Tiếp tục, khi hành và tỏi đã thơm, bạn đổ cà chua vào và xào trong khoảng 3 - 4 phút ở lửa vừa để cà chua được hấp thụ hương vị.
Quá trình xào sốt càBước 3 Hấp dẫn kho cá
Chuẩn bị một chén nhỏ, bạn đổ vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước. Khuấy đều cho đến khi tất cả gia vị tan chảy.
Khi cà chua đã được hấp thụ đầy đủ gia vị, bạn thêm nước mắm đã pha chế, cá cam và 1 trái ớt cắt nhỏ, nấu trong khoảng 30 phút ở lửa vừa để cá mềm và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Cá cam kho nổi bật với hương vị thơm ngonKết quả cuối cùng
Với những bước đơn giản trên, món cá cam kho cà đã sẵn sàng. Cá cam khi đã được kho có mùi vị hấp dẫn từ nước mắm, thịt cá mềm mịn và hòa quyện vị ngọt của cà chua, cùng với chút chua nhẹ từ hành lá, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Cá cam kho cà hương vị độc đáoChúng tôi tin rằng với 3 bước hướng dẫn từ Mytour, cá cam kho cà sẽ trở thành một món ăn xuất sắc dành cho gia đình bạn. Hãy thử và trải nghiệm nhé!
Chọn mua nước mắm tại Mytour để đảm bảo chất lượng:
