Hướng dẫn làm món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, độc đáo cho bữa cơm gia đình

Buzz

Nội dung bài viết

Cá cam - một loại cá thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy tham gia cùng Mytour để học cách làm món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, độc đáo, hấp dẫn cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu cho món cá cam nướng muối ớt

Phương pháp thực hiện món cá cam nướng muối ớt

Sản phẩm hoàn thành

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Món cá cam nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng với vị ngọt tự nhiên của cá cam kết hợp cùng hương vị cay nồng của muối ớt.
- Được chế biến đơn giản và nhanh chóng, món này hứa hẹn mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đáng nhớ.

Cá cam - một loại cá thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy tham gia cùng Mytour để học cách làm món cá cam nướng muối ớt thơm ngon, độc đáo, hấp dẫn cho cả gia đình nhé.

Rất đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá cam nướng muối ớt ít nhất một lần. Vị ngọt tự nhiên của cá cam kết hợp với muối ớt sẽ làm cho món này thêm phần thơm ngon. Hãy cùng học cách làm món cá cam nướng muối ớt độc đáo, lạ miệng để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2-3 người ăn

Nguyên liệu cho món cá cam nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá cam nướng muối ớt

1kg cá cam
Sả, 1 trái ớt sừng, 5 tép tỏi, 3 củ hành tím, ½ trái chanh
Gia vị: Nước mắm, muối hạt, dầu điều, hạt nêm, ớt bột, tương ớt, bột ngọt

Lựa chọn cá cam tươi ngon

Mẹo lựa chọn cá cam tươi ngon

Bạn nên chọn những con cá có lớp vảy và da màu bạc sáng, khi chạm vào không bị giòn và dễ rách là cá tươi. Cũng có thể nhìn vào mắt cá, cá tươi thường có mắt trong, sáng rõ và hơi phồng. Đặc biệt, cá cam tươi thường mang màu đỏ hồng và có mùi biển đặc trưng.

Tránh mua những con cá mà có phần mang màu đỏ sẫm, đỏ bầm, hoặc mắt cá đục vì có thể đó là cá đã bị hỏng. Nếu sờ vào thấy thịt cá mềm và khi ấn vào thì bị lõm thì đó là cá không tươi.

Phương pháp thực hiện món cá cam nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị cá cam

Chuẩn bị cá cam

Sau khi mua cá cam về, hãy rửa sạch và loại bỏ ruột cá. Tiếp theo, bạn có thể chà xát muối lên toàn bộ thân cá và sau đó rửa lại với nước sạch. Để cá khi nướng thấm gia vị và có hình dáng đẹp hơn, bạn có thể dùng dao để khắc các hình caro lên thân cá.

Sơ chế cá cam mà không làm cá bị tanh

Mẹo để cá cam không bị tanh:

Để cá cam không bị tanh, bạn cần làm sạch vảy cá và loại bỏ hết nội tạng. Sau khi rửa sạch lần đầu, bạn nên rửa cá lại bằng chanh và muối. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo trong 10-15 phút để khử mùi tanh hiệu quả.

Tuy nhiên, hãy nhớ không nên rửa cá quá nhiều lần vì điều này có thể làm cá mất đi hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hãy rửa sạch ớt và loại bỏ hạt. Sử dụng ½ trái ớt để xay nhuyễn. Phần còn lại của ớt sẽ được dùng riêng để làm muối ớt. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó rửa sạch chúng.

Sơ chế hành tím, ớt và sả

Tiếp theo, đặt hành tím, tỏi, sả và ớt cùng 2 muỗng canh dầu điều vào máy xay nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 3 Rang muối ớt

Rang muối ớt

½ trái ớt còn lại từ trước bạn nghiền nhuyễn. Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh muối và ớt đã nghiền vào chảo, sau đó rang đều. Bạn rang cho đến khi hỗn hợp khô và thơm, sau đó tắt bếp và cho vào đĩa.

Bước 4 Chuẩn bị nước sốt

Bạn pha hỗn hợp gồm: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều.

Chuẩn bị nước sốt nướng cá

Tiếp theo, bạn đun nóng chảo và thêm phần hỗn hợp từ bước 1 vào. Khi thấy hỗn hợp thơm, bạn thêm nước sốt đã chuẩn bị từ trước vào và đun trong khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.

Bước 5 Nướng cá

Bạn đốt lửa cho than nướng. Khi than cháy đỏ, bạn đặt cá lên vỉ nướng. Nướng cá trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá lại và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín.

Nướng cá cam

Tiếp theo, bạn sử dụng cọ để thoa đều nước sốt lên cá. Sau đó, sau khoảng 10 phút, bạn lật cá sang mặt khác và thoa sốt tương tự như bạn đã làm ở mặt trước. Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào kích thước của cá, nhưng thường khoảng từ 30 đến 40 phút.

Mẹo hữu ích: Trước khi nướng cá, bạn có thể thoa 1 lớp dầu lên mặt vỉ để tránh cá bị dính. Bạn cũng có thể đặt vài lát chanh dưới cá để cá không bị dính và thêm hương vị cho món ăn.

Sản phẩm hoàn thành

Sản phẩm cá cam nướng muối ớt

Món cá cam nướng muối ớt có màu sắc bắt mắt và rất hấp dẫn. Thịt cá cam chắc chắn và ngọt ngào, sốt ngoài cá cay nồng và thơm lừng. Cá cam kết hợp với muối ớt và chanh, kèm với rau răm sẽ làm cho món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho bữa tối gia đình của bạn.

Bạn không cần phải mất quá nhiều thời gian và công sức để làm món cá cam nướng muối ớt này đâu nhé. Món ăn ngon và lạ miệng này sẽ làm cho bữa tối gia đình trở nên ấm áp và đáng nhớ hơn. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!

Mua hạt nêm chất lượng tại Mytour để làm món cá cam nướng muối ớt:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Làm sao để lựa chọn cá cam tươi ngon cho món nướng muối ớt?

Bạn nên chọn cá cam có vảy bạc sáng, mắt trong và phồng. Tránh cá có mang đỏ sẫm, mắt đục hoặc thịt mềm, vì đó là dấu hiệu của cá không tươi.

Có cách nào để sơ chế cá cam mà không làm mất hương vị tự nhiên không?

Để không làm mất hương vị cá cam, bạn nên rửa sạch cá với chanh và muối, hoặc ngâm trong nước vo gạo khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh mà không làm mất dinh dưỡng.

Cá cam nướng muối ớt có thể ăn kèm với những món gì để tăng hương vị?

Món cá cam nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm nóng, rau răm, và một chút chanh để làm tăng thêm sự thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn.

Có cần phải làm nóng chảo trước khi pha nước sốt cho món cá cam nướng không?

Có, bạn cần làm nóng chảo trước khi cho hỗn hợp gia vị vào. Điều này giúp gia vị dậy mùi và thấm đều vào cá khi nướng.

Món cá cam nướng muối ớt có mất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến không?

Món cá cam nướng muối ớt chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhanh chóng và ngon miệng.