Buzz
Cá diêu hồng kho tương là một món ăn phổ biến ở vùng miền Tây. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng kho tương đơn giản.
Cá diêu hồng kho tương là một món ăn dân dã được nhiều người ưa thích với hương vị đặc biệt. Món này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại rất dễ làm và giàu dinh dưỡng, phong phú cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng thực hiện nhé!
Danh sách nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con
- Tương hột: 100g
- Tỏi, ớt, hành lá, tiêu
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương
Cách làm cá diêu hồng kho tương
Chuẩn bị nguyên liệuSau khi mua cá diêu hồng về, ta rửa sạch, loại bỏ phần ruột. Tiếp theo, cắt nhẹ 2 đường mỗi bên lưng cá và chia đôi con cá.
Tỏi, ớt và tương hột được băm nhỏ, hành lá được cắt sợi.
Bước 2: Ướp cá
Gia vị ướp cá gồm ½ muỗng canh tiêu và 2 muỗng nước tương. Cá được ướp khoảng 20 phút để thấm gia vị và thơm ngon.
Bước 3: Kho cá
Trên một cái chảo sâu, đổ 3 - 4 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thêm gừng, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm vào xào cho thơm dưới lửa vừa.
Khi mùi thơm nổi lên từ chảo, đặt cá vào chảo và chiên cho đến khi cá săn lại. Sau đó, thêm tương hột vào. Tốt nhất là nghiền tương hột thay vì để nguyên để tương thấm vào cá tốt hơn. Đặt lát gừng dưới đáy chảo để tránh cá bị dính.
Thêm 2 chén nước sôi vào chảo. Sau đó, nêm lại gia vị theo khẩu vị. Đậy nắp lại và khoảng 15 - 20 phút cho đến khi nước kho sánh lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, đặt cá lên dĩa và trang trí thêm hành lá sợi lên trên.
Sản phẩm hoàn thành
Nếm miếng cá thơm mùi tương, cùng với cơm nóng và nước kho cá, bạn có thể ăn tới 3 chén cơm mà không ngán.
Món cá diêu hồng kho tương đã được hoàn thành. Chúc mừng bạn và mong bạn có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Đừng quên khám phá nhiều món ngon khác trong chuyên mục: Món ngon hàng ngày.
Lựa chọn mua cá diêu hồng tươi ngon và chất lượng tại Mytour để chuẩn bị món cá diêu hồng kho tương:
