Buzz
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu gì để thưởng thức vào những ngày cuối tuần, hãy cùng Mytour khám phá công thức nấu cá đuối kho sả ớt thơm ngon, đậm đà, ai ăn cũng khen ngon.
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 - 4 người
Nếu là một người yêu thích hải sản, bạn chắc chắn không lạ gì với các món từ cá đuối như lẩu, xào lăn,... Hãy cùng Mytour tham gia vào việc chuẩn bị món cá đuối kho sả ớt đậm đà, một cách dễ dàng hơn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đuối kho sả ớt
- 700gr cá đuối
- 6 cây sả
- 10 trái ớt
- 3 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 củ nghệ
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, đường, tiêu xay
Mẹo hay
Muốn chọn cá đuối, bạn nên sờ thử xem thịt cá có đàn hồi không, nếu thịt cá mềm nhão, có mùi tanh nồng thì không nên chọn nhé!
Còn nếu chọn cá tươi, hãy chọn những con còn khỏe mạnh, nếu bơi yếu thường là cá già thịt không còn ngon.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá đuối kho sả ớtHướng dẫn cách làm món cá đuối kho sả ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá đuối về, bạn cần làm sạch vây cá, ruột, túi máu bên trong và lấy sạch mang cá. Sau đó, dùng muối chà nhẹ khoảng hai lần để loại bỏ mùi tanh và phần nhớt bám xung quanh cá. Tiếp theo, sử dụng dao để loại bỏ xương cá, sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Sả sau khi đã lột vỏ, bạn cần băm nhỏ 3 tép và bào mỏng 3 tép còn lại.
Nghệ cần loại bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn.
Hành tím và tỏi cũng cần được lột vỏ và băm nhuyễn.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Ướp cá đuối
Cá được đặt vào nồi và sau đó được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sau đó, dùng đũa để đảo đều và ướp cá trong khoảng 15 -20 phút để thấm gia vị.
Ướp cá đuốiBước 3 Kho cá
Làm nóng dầu trên chảo, sau đó phi thơm hành và tỏi đã băm. Tiếp theo, bạn sẽ thêm sả và nghệ băm vào chảo.
Khi thấy mùi thơm lan tỏa, bạn đảo nhẹ cá đã ướp trong nồi. Giảm lửa xuống và đun khoảng 10 -15 phút, sau đó thêm ớt vào. Đậy nắp và đợi thêm 10 phút nữa là xong.
Kho cáBước 4 Thành phẩm
Món cá đuối kho sả ớt thơm phức lan tỏa khắp góc bếp, khiến người thưởng thức không thể cưỡng lại. Bạn sắp xếp cá ra đĩa và thêm một chút rau hoặc hành lá trang trí trên mặt để tạo điểm nhấn màu sắc.
Thành phẩmThưởng thức
Đĩa cá đuối kho thơm phức với màu cam của nghệ, cùng chút màu xanh của hành lá. Thịt cá mềm ngọt đầy hương vị của sả ớt và nghệ. Ăn kèm với rau xanh và một chén cơm nóng sẽ khiến bạn hài lòng.
Đến lúc thưởng thứcĐây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cá đuối kho sả ớt, hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu! Hãy tham khảo thêm nhiều món ăn độc đáo và đơn giản khác trên Mytour nhé.
Mua nước mắm từ Mytour để sử dụng trong món cá đuối kho sả ớt:
