Buzz
Thưởng thức cách làm cá kèo kho tiêu thơm ngon hấp dẫn của PasGo. Ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến bạn thích thú, hãy thử ngay!
Cá kèo phổ biến ở vùng Tây Nam Bộ như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, Cần Thơ. Món ăn từ cá kèo được nhiều người yêu thích, trở thành đặc sản của miền sông nước. Có nhiều cách chế biến như cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn, lẩu cá kèo, cá kèo kho tiêu...
Cá kèo kho tiêu là món đặc trưng, thịt cá săn chắc, béo ngậy hòa quyện với vị tiêu, ớt cay. Khi ăn kèm cùng cơm nóng, rau thơm, dưa leo, bạn sẽ trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Tham khảo cách làm của PasGo ngay nhé!
Danh sách nguyên liệu cho món cá kèo kho tiêu
- 300gr cá kèo
- 50gr rau răm
- 1 chén nước dừa khô
- 2 củ hành tím
- 1/2 củ tỏi
- 2 trái ớt
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, nước mắm,…
- Dụng cụ: Nồi đất
>> KHÁM PHÁ THÊM: 20+ món ngon dành cho ngày hè, nhẹ nhàng không ngấy, đủ chất dinh dưỡng
Hướng dẫn làm cá kèo kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa cá một lần với muối, chà sạch để loại bỏ nhớt. Tiếp theo, rửa lần hai với nước ấm pha dấm và để ráo.
- Lột vỏ hành tím, tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và đập dập.
- Đặt cá vào ướp với hành tím băm nhuyễn, ớt đập giập, 2 muỗng canh đường cát (tùy khẩu vị), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Kho cá
- Bật bếp lửa, thêm dầu ăn và đường cát vào nồi đất. Đun sôi cho đường tan và có màu vàng tươi, sau đó thêm tỏi và hành tím băm nhuyễn để phi thơm. Cho cá vào nồi.
- Tiếp tục đun lửa lớn khoảng 3 phút để cá săn lại. Sau đó, thêm một chén nước dừa và đun sôi. Giảm lửa nhỏ, rồi thêm rau răm lên trên cá (giữ lại một ít để rắc thêm sau khi kho).
Kho trong khoảng 30 phút cho cá sắc lại, nước cá sền sệt. Dọn ra ăn nóng, kèm cơm nóng và thêm ít dưa leo hoặc rau sống.
Nếu bạn không có thời gian nấu ăn, hãy ghé Nhà hàng Vietheritage để thưởng thức. Đây là địa chỉ lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt. Vietheritage mang đến không chỉ những món ăn ngon mà còn là không gian thuần Việt.
Với hơn 200 món ăn đa dạng từ di sản ẩm thực Việt, Vietheritage không chỉ mang lại sự phong phú mà còn giữ nguyên bản chất, cách chế biến và hương vị đặc trưng trong từng món ăn.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để trải nghiệm không gian đẹp và nhận ưu đãi đặc biệt từ Vietheritage!
>> Khám phá những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Vietheritage TẠI ĐÂY
Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
