Hướng dẫn làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon và độc đáo

Cá lóc là một loại nguyên liệu phổ biến cho nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món cá lóc hấp bầu độc đáo này.

Món cá lóc hấp bầu là một món ăn thanh mát và bổ dưỡng từ miền Tây Nam Bộ. Thịt cá hấp được ngấm vị ngọt từ trái bầu, giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

Món ăn này không cần sử dụng quá nhiều gia vị để tôn lên hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Hãy cùng xem qua công thức đơn giản dưới đây để thay đổi thực đơn gia đình nhé!

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp bầu

• 1 con cá lóc (khoảng 300g)
• 1 trái bầu (khoảng 400g)
• 1 trái ớt sừng
• 2-3 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 tép hành lá
• 10g nấm mèo
• 1 trái chanh
• 2 tép tỏi
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm

Hướng dẫn làm món cá lóc hấp bầu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về, bạn làm sạch, cắt miệng và vây, chà chanh và xát muối rồi rửa sạch để loại bỏ nhớt và tanh trên cá. Sau đó, bạn khứa nhẹ phần lưng cá để ướp gia vị dễ hấp thụ hơn.

• Cách lấy xương cá lóc nhanh chóng và dễ dàng

Tiếp theo, bạn cắt trái bầu làm đôi theo tỉ lệ 7:3, sau đó dùng muỗng để gỡ bỏ phần ruột bên trong của trái bầu.

Hành tím được băm nhỏ 1 củ, còn lại thì cắt lát. Gừng sau khi gọt vỏ, bạn băm nhỏ một nửa và cắt lát một nửa còn lại.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm mèo cho mềm, sau đó băm nhỏ. Ớt được cắt đôi, một nửa loại bỏ hạt và cắt sợi, một nửa băm nhỏ. Tỏi được băm nhuyễn.

• Mẹo cắt ớt mà không làm cay mắt, đau tay
• Cách loại bỏ mùi tỏi trên tay nhanh chóng

Bước 2 Ướp cá lóc

Đặt hành tím, gốc hành, gừng đã băm nhuyễn vào một tô, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.

Tiếp theo, thoa hỗn hợp này đều lên cá. Sau đó, đặt phần gừng, hành tím, nấm mèo vào bụng cá.

Sau đó, đặt cá vào trong trái bầu cùng với phần gừng, hành, nấm dư và đậy nắp trái bầu. Bạn có thể sử dụng dây để cột chặt trái bầu để đảm bảo miếng bầu không bị rơi ra ngoài.

Bước 3 Hấp cá lóc

Chuẩn bị một cái nồi hấp, đổ nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, đặt cá vào hấp dưới cách thủy trong 20 phút với lửa lớn cho đến khi cá chín.

Bước 4 Chuẩn bị nước chấm

Trong một tô, kết hợp 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy.

Cuối cùng, bạn vị ngon lại cho hợp khẩu vị sau đó thêm tỏi và ớt băm vào.

• Bí quyết làm nước mắm chua ngọt thơm phức, với tỏi và ớt tạo điểm nhấn độc đáo

Bước 5 Hoàn thiện

Khi cá đã chín, bạn gắp ra, trang trí thêm hành và ớt cắt sợi để tạo ra một món cá lóc hấp bầu hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Thưởng thức

Khi thưởng thức món cá này cuốn với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt, không gì tuyệt vời hơn. Thịt cá lóc mềm mịn, ngọt tự nhiên, hòa quện với hương vị của trái bầu, tạo nên một trải nghiệm hấp dẫn.

Bí quyết chọn mua cá lóc ngon

Bạn nên mua cá vào mùa vụ hoặc tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Mytour cung cấp sản phẩm tươi sống và rau củ sạch cho bạn lựa chọn.

Chọn cá lóc còn sống để đảm bảo độ tươi mới và tránh tình trạng tanh. Chọn những con vừa phải, thân cá mảnh mai và thịt chắc, không bị mềm nhũn.

Nếu hậu môn của cá quá to, có thể cá đã không còn tươi. Hãy tránh những dấu hiệu cá sắp ươn hoặc có mùi hôi.

Cá không ngon nếu thịt mềm, có mùi hôi hoặc bụng cá có quá nhiều mỡ.

Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn đã có ý tưởng cho món cá lóc hấp bầu ngon rồi nhé! Chúc bạn thành công khi thực hiện và thưởng thức món ăn này cùng gia đình.