Buzz
Cá phèn kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, hương vị đậm đà, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn đơn giản này ngay nhé!
Nguyên liệu làm món cá phèn kho nghệ
- 300g cá phèn
- 1 nhánh nghệ tươi
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm
Nguyên liệu làm món cá phèn kho nghệ
Mẹo hay: Để chọn cá phèn ngon, bạn nên lựa chọn những con cá còn nguyên vẹn, mắt cá trong, sáng, và thịt cá có màu đỏ tươi.
Hướng dẫn làm món cá phèn kho nghệ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cá phèn về, bạn hãy rửa sạch với nước và muối, làm sạch vảy và rửa lại một lần nữa, để ráo.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Ướp cá
Bạn nên giã nhỏ 2 củ hành tím, 2 trái ớt, nghệ, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Đặt cá vào một tô lớn, sau đó thêm phần gia vị vừa giã vào và ướp thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
Ướp cáBước 3 Kho cá
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn thêm hành và tỏi băm vào phi cho thơm. Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho cá đã ướp gia vị vào, kho trên lửa lớn.
Khi nước trong nồi sôi, bạn đổ nửa chén nước lọc vào. Giảm nhỏ lửa và kho tiếp khoảng 25 phút cho cá chín và nước sệt lại.
Kho cáBước 4 Thành phẩm
Đã xong! Món cá phèn kho nghệ của bạn đã sẵn sàng. Hãy rắc thêm chút tiêu xay lên trên để thêm hương vị và thưởng thức ngay nhé!
Thành phẩmThưởng thức
Cá phèn kho nghệ có vẻ ngoài đẹp mắt với màu vàng ươm, mùi thơm của tiêu xay và nghệ. Thịt cá mềm, dai, ngấm đầy đặn hương vị. Ăn cùng cơm nóng và rau sống sẽ thêm ngon miệng. Hãy thử ngay bạn nhé!
Cá phèn kho nghệBạn đã được Mytour hướng dẫn cách nấu món cá phèn kho nghệ một cách đơn giản. Hãy ghi nhớ công thức này để thể hiện tài nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Mua nước mắm ngon tại Mytour để làm món cá kho nhé:
