Hướng dẫn làm món cà ri tôm càng xanh thơm ngon, đúng vị nhà hàng

Buzz

Nội dung bài viết

Nhanh chân vào bếp để thực hiện món cà ri tôm càng xanh hấp dẫn này! Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, đúng vị nhà hàng để bạn thưởng thức.

Nguyên liệu làm món cà ri tôm càng xanh

Cách thực hiện cà ri tôm càng xanh

Thưởng thức

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Hướng dẫn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon với Mytour: chuẩn bị nguyên liệu và ướp tôm với gia vị, rán khoai môn và xào tôm đến khi chín.
- Nấu nước cà ri với nước cốt dừa và các gia vị, sau đó cho tôm và khoai vào nấu chín.
- Thưởng thức món ăn hấp dẫn ngay tại nhà.

Nhanh chân vào bếp để thực hiện món cà ri tôm càng xanh hấp dẫn này! Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, đúng vị nhà hàng để bạn thưởng thức.

Chuẩn bị
30 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 - 3 người

Biến tấu món cà ri tôm càng xanh lạ mắt và đúng vị nhà hàng không khó. Tuy nhiên, bạn phải khéo léo khi kết hợp hải sản tươi cùng các nguyên liệu cà ri truyền thống. Hôm nay, Mytour sẽ cùng bạn vào bếp để thể hiện khả năng nấu ăn và chế biến món ngon này dành cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm món cà ri tôm càng xanh

500g tôm càng xanh
2 củ khoai môn hoặc khoai tây
500ml nước cốt dừa hoặc 50g bột nước cốt dừa
220ml sữa tươi không đường
50g dầu màu điều (dầu cà ri)
1kg bún tươi hoặc bánh mì
Sả, tỏi, hành tím, rau răm
Gia vị: muối, hạt nêm, bột cà ri, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Dụng cụ: kéo, dao, muỗng, chảo, nồi, tô, đũa

Mẹo hay:
Để chọn tôm càng xanh ngon và chất lượng, bạn nên chú ý những điểm sau:

- Lớp vỏ cứng cáp màu xanh óng ánh;
- 2 càng dài và nhiều gai nhọn;
- Phần đuôi cụp lại (nếu đuôi tôm xòe thì có khả năng tôm bị bơm tạp chất).
- Phần đầu khi ấn nhẹ có độ cứng vừa phải.
Ngoài ra, tránh chọn tôm thân mềm nhũn, có mùi hôi, chảy dịch nhớt hoặc có màu sắc nhợt nhạt. Đây có thể là dấu hiệu của tôm ươn.
Bạn cũng cần tránh mua khoai môn bị sượng và không tươi, hãy lựa những củ tròn, nặng tay, lớp vỏ sần sùi và có nhiều rễ con bám lên vỏ. Khoai môn bị mềm nhũn hoặc có vết đục sâu không tươi.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri tôm càng xanh

Cách thực hiện cà ri tôm càng xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm càng xanh sau khi mua về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa sạch hết bẩn trên vỏ tôm. Bạn có thể dùng kéo để cắt ngắn 2 càng to để tiện lợi khi chế biến.

Đối với khoai môn, bạn dùng dao gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sả sau khi lột vỏ, cắt gốc và rửa sạch. Dùng dao cắt thành đoạn khoảng 2 lóng tay rồi đập dập.

Hành tím và tỏi sau khi lột vỏ, tách tép, rửa sạch và băm nhuyễn.

Phần lá rau răm, bạn cắt bỏ những lá úa vàng và giữ lại phần lá tươi ngon. Sau đó, hãy rửa sạch tất cả và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp tôm với gia vị

Ướp tôm càng xanh với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột cà ri và 50g dầu màu điều. Khuấy đều và ướp hỗn hợp khoảng 15 phút để tẩm gia vị.

Ướp tôm càng xanh với gia vị

Bước 3 Rán khoai môn

Trong lúc đó, bạn bắt đầu rán từng miếng khoai môn. Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng ở lửa vừa. Tiếp theo, rán khoai môn trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi chúng vàng ở mặt ngoài.

Rán khoai môn

Bước 4 Xào tôm

Cho phần tôm đã ướp vào chảo xào với dầu ăn (có thể sử dụng lại dầu đã dùng để rán khoai môn), một ít tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, sả đập dập và dầu màu điều. Dùng đũa hoặc dụng cụ để đảo đều cho tôm chuyển sang màu đỏ hồng đồng đều các mặt. Khi tôm đã chín, tắt bếp và chuẩn bị nước dùng cà ri.

Rán tôm cho đến khi vàng đều các mặt

Bước 5 Nấu cà ri

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím băm, tỏi băm và sả vào phi thơm.

Sau khi phi vàng đều, đổ vào nồi 500ml nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp. Nếu bạn sử dụng bột nước cốt dừa, hãy pha bột vào nước ấm và khuấy đều rồi cho vào nồi.

Tiếp theo, thêm vào 220ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh bột cà ri, sau đó khuấy đều hỗn hợp. Nấu nước cà ri trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, cho tôm càng xanh và khoai môn đã chiên vào, rắc 1 ít tiêu, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Nấu cà ri tôm càng xanh

Bước 6 Thành phẩm

Bạn bắt đầu cho cà ri ra tô, bày trí một ít rau răm và thưởng thức. Món cà ri tôm càng xanh tỏa ra hương thơm đặc trưng của sả và nước cốt dừa. Màu đỏ tươi của tôm càng kết hợp với nước dùng màu vàng “sóng sánh' khiến món ăn trông cực kỳ hấp dẫn.

Thành phẩm món cà ri tôm càng xanh

Thưởng thức

Vậy là món cà ri tôm càng xanh đã hoàn thành. Thịt tôm tươi ngọt và đậm vị cà ri, khoai môn vàng giòn. Thêm một ít nước dùng béo ngậy ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Đúng là một sự kết hợp tuyệt vời, phải không?

Thưởng thức món cà ri tôm càng xanh hấp dẫn

Đây là công thức làm cà ri tôm càng xanh theo chuẩn vị nhà hàng mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng cách làm này sẽ giúp bạn chuẩn bị được một món ngon và bổ dưỡng cho gia đình!

Chọn mua tôm càng xanh chất lượng tại Mytour để thực hiện các món ngon ngay nhé:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon khi mua là gì?

Khi chọn tôm càng xanh, bạn nên chú ý đến lớp vỏ cứng, màu xanh óng ánh, càng dài và nhiều gai nhọn. Tránh chọn tôm có mùi hôi, chảy dịch nhớt.

Món cà ri tôm càng xanh cần những nguyên liệu gì?

Món cà ri tôm càng xanh cần tôm càng xanh, khoai môn, nước cốt dừa, sữa tươi không đường, dầu màu điều, gia vị như muối, hạt nêm, bột cà ri và các loại rau như sả, hành tím, tỏi.

Cách chế biến món cà ri tôm càng xanh gồm những bước nào?

Để chế biến món cà ri tôm càng xanh, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, ướp tôm với gia vị, rán khoai môn, xào tôm, nấu nước cà ri, sau đó kết hợp tôm và khoai vào nồi cà ri.

Món cà ri tôm càng xanh có thể ăn kèm với gì?

Món cà ri tôm càng xanh thường được ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì, giúp tăng thêm độ ngon miệng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Làm sao để khoai môn không bị sượng khi nấu cà ri tôm càng xanh?

Để khoai môn không bị sượng, bạn nên chọn khoai tươi, củ tròn, vỏ sần sùi, không có vết đục sâu. Khi nấu, rán khoai trước khi cho vào nồi cà ri để khoai giữ được độ giòn bên ngoài.

Có mẹo nào giúp món cà ri tôm càng xanh thơm ngon hơn không?

Để món cà ri tôm càng xanh thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một chút rau răm tươi khi hoàn thành món ăn để tạo hương vị đặc trưng và tăng phần hấp dẫn.