Buzz
Cá sòng có thịt ngọt béo được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy thực hiện món cá sòng hấp mỡ hành này nhé!
15 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 - 4 người
Cá sòng hấp mỡ hành ngon, thịt béo và ngọt kết hợp với bún thơm ngon. Hãy thử làm món ngon này với Bách hoá XANH ngay!
Nguyên liệu cho món cá sòng hấp mỡ hành
- 6 con cá sòng
- 500gr hành lá
- 1kg bún tươi
- 1 quả thơm (dưa)
- 2 quả cà chua
- 1 quả dưa leo
- 3 cây xà lách
- 500gr rau sống: Rau húng, diếp cá, rau răm
- Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi
- Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- Dụng cụ: Xưởng hấp, chảo, đĩa, cối giã, dao, thớt, muỗng,...
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Quan sát mắt cá khi mua, cá tươi là mắt cá trong, nhìn rõ con ngươi. Không nên mua cá khi mắt mắt cá đục, mờ và không nhìn rõ con ngươi.
Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn ra, có khi lõm 1 lỗ không đàn hồi khi ấn xuống thì chắc chắn đó là cá ươn.
Ngoài ra chọn hành lá tươi sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn. Bạn nên mua hành lá có thân màu xanh đậm từ gốc đến tận ngọn trừ phần củ có màu trắng. Không nên mua lá có hiện tượng bị vàng, úa và hư hỏng.
Hướng dẫn làm món cá sòng hấp mỡ hành
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá sòng sau khi mua về, bạn làm sạch mùi tanh bằng cách dùng muối xát lên và trong cá, sau đó rửa lại cá với nước sạch nhiều lần.
Hành lá sau khi rửa sạch, bạn cắt lá nhỏ và lấy phần trắng để hấp chung với cá. Ớt sừng sau khi rửa sạch, bạn cắt lát mỏng xéo.
Trái thơm sau khi gọt vỏ và khứa mắt, bạn cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo sau khi rửa sạch, bạn băm thành lát mỏng, cà chua cũng được rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Rau xà lách, rau húng, rau diếp cá và rau răm sau khi làm sạch, bạn để ráo nước và rửa lại với nước sạch.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Hấp cá và làm mỡ hành
Bạn đặt nước vào nồi hấp sau đó đặt đĩa cá sòng vào hấp trong 10 - 15 phút, khi cá chín bạn đặt hành trắng, ớt sừng cắt lát vào và đậy nắp nồi hấp, tắt bếp và tranh thủ đi làm mỡ hành.
Bắc chảo lên bếp để dầu ăn vào nấu với lửa vừa. Khi dầu nóng bạn cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp, sau đó đổ mỡ hành vào đĩa cá là cá hấp hoàn thành.
Hấp cá sòng và làm mỡ hànhBước 3 Làm nước mắm chấm
Bạn cho vào cối 2 trái ớt hiểm, 5 tép tỏi và giã nhuyễn. Sau đó cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt và đảo cho đều gia vị. Cuối cùng cho vào 1 muỗng canh nước mắm khuấy đều là xong.
Làm nước mắm chấmKết quả cuối cùng
Dọn ra đĩa bún, thơm, cà chua, dưa leo, các loại rau sống, đĩa cá sòng hấp cùng chén nước mắm chấm và thưởng thức ngay thôi. Món cá sòng hấp mỡ hành mang hương vị thơm ngon, thịt cá mềm, beo ngọt hòa quyện với lớp mỡ hành thơm ngây ngất khó cưỡng.
Cá sòng hấp mỡ hành hấp dẫnTrên đây là công thức món cá sòng hấp mỡ hành thơm ngon hấp dẫn mà Bách hoá XANH giới thiệu đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món cá hấp này để cùng mời cả nhà thưởng thức nhé!
Mua nước mắm tại Mytour để làm cá sòng hấp mỡ hành:
