Hướng dẫn làm món cá sòng kho chuối xanh thơm ngon, béo ngậy

Cá sòng kho chuối xanh là một món đặc sản phổ biến ở miền Nam Việt Nam. Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá cách làm món cá sòng kho chuối xanh nhé

Cá sòng là loại cá nước ngọt có hình dáng giống cá trê nhưng to hơn. Cá sòng chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Món cá sòng kho chuối xanh thơm ngon là một trong những món ăn nổi tiếng từ cá sòng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món này nhé

Nguyên liệu làm cá sòng kho chuối xanh

Lưu ý:
- Nên chọn cá sòng tươi mới, mắt sáng, vân đuôi trắng, màu sắc đẹp và thịt cá đàn hồi tốt.
- Chuối xanh nên chọn có da sạch, mịn và không bị vết đen. Chuối tươi có độ cứng vừa phải, không quá mềm.

Cách thực hiện món cá sòng kho chuối xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá sòng, sau đó dùng kéo để loại bỏ hoàn toàn phần mang và nội tạng,... sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Nên ngâm cá trong nước lọc có pha chút gạo khoảng 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy.

Bóc vỏ chuối xanh, cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó ngâm chuối trong nước pha với nửa trái chanh và 1 muỗng canh muối trong khoảng 10 phút, để loại bỏ mủ và giữ chuối không bị đen.

Rửa sạch ớt và cắt thành từng lát mỏng.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt thành 3 phần.

Hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Chiên chuối và kho cá

Chiên chuối xanh trong 250ml dầu ăn cho đến khi vàng đều và vớt ra để ráo dầu.

Sau đó, xếp chuối đã chiên lên đáy nồi kho. Tiếp theo, xếp cá lên trên cùng, và lớp cuối cùng là hành cắt khúc, ớt cắt lát, và hành tím đã chuẩn bị trước đó.

Thêm vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm vào nồi, khuấy đều cho gia vị thấm đều vào cá sòng.

Đổ khoảng 1 chén nước lọc vào nồi, đun sôi sau đó giảm lửa và nấu trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước sánh lại và cá sòng chín mềm.

Bước 3 Thành phẩm

Sau khi nấu xong, món cá sòng kho chuối xanh sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon không thể cưỡng lại. Bạn chỉ cần đặt cá lên dĩa và rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Thưởng thức

Món ăn này mang hương vị đặc trưng của cá sòng, thịt cá mềm mịn, ngấm vị gia vị, cùng với vị ngọt và thơm của chuối xanh rang. Đây thực sự là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm trắng và rau luộc để tăng thêm hương vị.

Đây là cách đơn giản để chuẩn bị món cá sòng kho chuối xanh, phù hợp với mọi người. Hãy cùng Mytour vào bếp và thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng gia đình yêu quý nhé!

Đừng quên mua nước mắm tại Mytour để làm canh cá sòng kho chuối xanh nhé: