Hướng dẫn làm món cá tra chiên sả ớt giòn thơm, cay cay hấp dẫn

Cá tra chiên là một món ăn thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm món cá tra chiên sả ớt giòn thơm, cay cay đậm đà này nhé.

Thời gian chế biến:
30 phút Thời gian chuẩn bị:
120 phút Phục vụ cho:
1 - 2 người

Món cá tra chiên sả ớt là một món ăn dân dã nhưng mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Món ăn này được nhiều gia đình yêu thích vì cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon, cay cay hấp dẫn. Hãy cùng Mytour khám phá món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm món cá tra chiên sả ớt

Nguyên liệu làm món cá tra chiên sả ớt

Mẹo hay: Chọn cá tra tươi không khó nếu bạn quan sát kĩ hình dáng và màu thịt của cá tra: cá tra tươi có da màu sáng bóng, có một ít nhớt trên da, thịt cá hồng nhẹ và ít có mùi tanh. Bên cạnh đó, cá tươi có mắt trong và mang cá đỏ, gắn liền với thân cá. Nếu mắt cá hay mang cá bị rách, nát hay có màu thâm xỉn thì đừng chọn mua vì có thể đó là hàng đông lạnh hoặc cá đã ươn do để lâu.

Cách làm món cá tra chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế cá

Sơ chế cá

Cá tra khi mua về rửa sạch, bỏ mang, làm ruột để loại bỏ những phần không ăn được của cá. Nếu cá tươi, bạn cũng có thể giữ lại phần ruột nếu thích. Cắt bỏ phần đầu cá hoặc có thể mang nó đi nấu canh chua. Sau đó, hãy cắt thân cá thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sơ chế nguyên liệu khác

Sau khi cắt cá, lấy phần sả đã chuẩn bị và để vào thớt. Đập và cắt sả thật mỏng và nhỏ để ướp cá. Tiếp theo, dùng dao băm sả, đảm bảo rằng sả được nhuyễn để thấm đều vào cá. Khi sả đã nhuyễn, cho ớt vào và băm nhỏ chung tạo nên hỗn hợp ướp thịt cá.

Bước 3: Ướp gia vị cho cá

Ướp gia vị cho cá

Mang phần cá đã cắt lát ra rửa sạch lại với nước. Sau đó tiến hành ướp cá.

Cho cá vào một thau vừa cùng hỗn hợp sả ớt đã băm nhuyễn vào cá. Tiếp theo, cho một muỗng cà phê bột ngọt, ba muỗng cà phê muối vào cá. Trộn để cá được thấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên cá

Chiên cá

Để chiên cá, đầu tiên, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Chờ cho dầu nóng đến khi bắt đầu sôi thì thả từng lát cá vào chảo. Để lửa nhỏ khoảng 1 phút cho vàng mặt cá thì lật sang mặt khác. Khi thấy cá đã vàng đều hai mặt thì vớt cá ra và để cho ráo dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Thành phẩm

Cá tra chiên xong rất thơm và vẻ ngoài bắt mắt vô cùng. Lớp vỏ ở ngoài giòn rụm được phủ đầy sả và ớt chiên vàng đều trông rất hấp dẫn. Tuy là món chiên nhưng thịt cá không hề khô, trái lại lại ẩm và ngọt vô cùng, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Thưởng thức

Thưởng thức

Món cá tra chiên sả ớt giòn thơm, cay cay cực hấp dẫn đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.

Với hương thơm béo của thịt cá kết hợp cùng với gia vị thơm ngon như sả và ớt, món ăn này khiến mùi vị phát ra và hấp dẫn đến mức không thể cưỡng lại.

Món ăn này rất phù hợp để bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè mỗi khi tụ tập mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Trên đây là cách làm món cá tra chiên sả ớt giòn thơm, cay cay cực kỳ hấp dẫn mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có công thức nấu ăn ngon để bữa cơm gia đình trở nên phong phú và ấm cúng hơn.

Mua cá tươi ngon tại Mytour: