Buzz
Bạn đã biết đến cá trôi và món ngon từ cá trôi chưa? Cùng khám phá cách làm cá trôi hấp bia ngọt thịt ngon đậm đà cùng Mytour!
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 người
Món cá trôi hấp bia là một lựa chọn đơn giản và dễ làm, với hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy thử và không bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trôi hấp bia
- Cá trôi (2,5kg)
- Gừng, ớt, sả, hành tím, cà chua, bia, ớt chuông, tỏi, chanh, xà lách
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trôi hấp biaMẹo hay
Lựa chọn cá trôi tươi ngon
- Chọn cá trôi có mắt sáng không trầy, không lõm sâu vào hay quá phồng. Cá mắt mờ đục nên tránh.
- Cá trôi có màu đỏ hoặc hồng là tốt, tránh các con màu đen hoặc đỏ thẫm.
- Cá tươi có vảy chặt và sáng bóng, không bong tróc. Khi ấn vào, cá không nên có dấu vết lõm hay thịt mềm nhão và mùi hơi nồng.
Hướng dẫn làm món cá trôi hấp bia
Bước 1 Chuẩn bị cá trôi
Sau khi mua cá trôi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Không nên cắt quá sâu để tránh hỏng bề mặt cá.
Mẹo loại bỏ mùi tanh: Ngâm cá trong giấm và gừng trước khi sơ chế để loại bỏ mùi tanh.
Cá trôi sau khi sơ chếBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lạiRửa sạch xà lách, cắt cà chua thành lát, sả băm nhuyễn và cắt đôi, gừng thái lát. Ớt chuông bỏ hạt thái sợi, ớt hiểm thái hoa để trang trí. Tỏi và hành tím cũng băm nhuyễn.
Bước 3 Ướp cá
Cá được ướpTrộn sả, gừng, hành tím đã băm nhuyễn vào cá, việc này giúp loại bỏ mùi tanh của cá trôi một cách hiệu quả.
Thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào để ướp cá. Để cá thấm gia vị khoảng 20 phút trước khi chế biến.
Chú ý
Có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình mà không cần tuân thủ chính xác liều lượng đã ghi trong hướng dẫn.
Bước 4 Hấp cá
Hấp cá với biaĐặt cà chua, sả, gừng cùng cá vào nồi. Sau đó đổ khoảng nửa lon bia vào và bắt đầu hấp. Khi hấp, nhớ đậy kín nắp, sau 30 phút kiểm tra nước đã cạn và cá chín thì tắt bếp.
Bước 5 Chuẩn bị nước chấm
Để món cá trôi hấp bia thêm hấp dẫn, nước chấm không thể thiếu.
Trộn khoảng 50ml nước lọc với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml nước mắm, tỏi và ớt băm nhuyễn trong một bát cho đến khi đường tan. Nếu cần, có thể điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Chuẩn bị nước chấmSản phẩm hoàn chỉnh
Sắp xếp rau xà lách và cà chua lên đĩa, sau đó đặt cá lên trên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng vài quả ớt thái hoa và ớt chuông thái sợi để tăng thêm sắc màu cho món ăn.
Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay món cá trôi hấp bia ngon tuyệt. Thịt cá trôi mềm mại, ngọt tự nhiên và thơm mùi bia, không hề có vị tanh. Khi ăn, gia vị thấm đều và hòa quện với vị cay của gừng và ớt, khi chấm vào nước mắm chua ngọt càng thêm phần hấp dẫn.
Món cá trôi hấp bia thơm ngon khó cưỡngHy vọng thông qua những chia sẻ này của Mytour, bạn sẽ thành thạo công thức làm món cá trôi hấp bia thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
Chọn mua bia tại Mytour để làm món cá trôi hấp bia:
