Buzz
Mùa đông đã đến, hãy cùng Mytour làm cho bữa ăn ấm áp hơn trong những ngày se lạnh sắp tới với món cá trôi hấp sả thơm ngon. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích.
15 phút Thời gian nấu
35 phút Phục vụ cho
2 - 3 người
Món cá trôi hấp sả có cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại thơm ngon đậm đà, là một món ăn bạn có thể thử làm để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày se lạnh này. Cùng vào bếp thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trôi hấp sả
- 1 con cá trôi
- Sả, ớt, hành tím, tỏi
- Gia vị: Muối tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột, tiêu xay, sa tế tôm
Cách chọn cá trôi tươi ngon
- Hãy chọn những con cá trôi còn sống, di chuyển linh hoạt, toàn thân không có vết thương.
- Nên chọn mua những con cá mắt trong và sáng, không bị lồi ra ngoài, thân cá màu đỏ tươi và vảy cá bám sát vào thân.
- Quan trọng là chọn những con không bị thiếu vảy, miệng cá khép chặt và thịt có độ đàn hồi tốt nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trôi hấp sảCách thực hiện món cá trôi hấp sả
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cá trôi cần loại bỏ ruột, gọt vảy và rửa sạch với nước. Sau đó, bạn cắt sả thành từng đoạn khoảng 4 cây, hành tím 2 củ và tỏi 1-2 tép, lột vỏ và cắt nhỏ.
Mẹo hữu ích
Để loại bỏ mùi tanh của cá trôi, bạn có thể ngâm cá trong nước với vài lát gừng đập dập hoặc nước muối loãng trong khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch với nước sạch.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Ướp cá
Cách ướp cá: 1 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng canh sa tế tôm.
Sau đó, bạn cắt nhỏ khoảng 3 trái ớt và thêm sả, hành tím và tỏi đã cắt lát vào phần cá. Ứp cá khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
Cách ướp cá khoảng 10-15 phútBước 3 Hấp cá
Để hấp cá, bạn lót lá chuối vào xửng hấp, thêm sả và ớt tươi, sau đó đặt cá lên trên và đậy nắp. Hấp trong khoảng 20-25 phút cho cá chín.
Hấp cá trong 20-25 phútKết quả cuối cùng
Cá trôi hấp sả mang đến hương vị đặc trưng với hương thơm nồng nàn của sả và ớt. Thịt cá ngọt mềm, thấm gia vị đậm đà, vẫn giữ được độ săn chắc, không bị nát. Ăn kèm cơm hoặc bún đều thêm phần thơm ngon.
Món cá trôi hấp sả thơm phứcHãy cùng Mytour vào bếp làm ngay món cá trôi hấp sả thơm nồng để thưởng thức trong những ngày đông lạnh sắp tới.
Chọn mua cá biển hoặc nước ngọt tại Mytour:
