Hướng dẫn làm món chân giò chiên muối giòn ngon cho bữa cơm ngày 8/3

Cùng Mytour thực hiện món chân giò chiên muối giòn ngon cho bữa cơm ngày 8/3 tròn đầy ý nghĩa cùng với bạn đời, người thân nhé!

Chân giò heo là một món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong đó, chân giò chiên muối đã trở thành một lựa chọn ưa thích của nhiều người sành ăn. Để có lớp da heo vàng ươm, dai giòn mà bên trong thịt vẫn thơm ngon và mềm mịn, không bở thì không phải ai cũng biết cách làm.

Bài viết dưới đây của Mytour sẽ chia sẻ công thức làm món chân giò chiên muối thơm ngon và chuẩn vị nhất nhé!

Thời gian chế biến: 90 phút

Dành cho: 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân giò chiên muối

Hướng dẫn làm món chân giò chiên muối

Bước 1: Chuẩn bị chân giò để không bị mùi hôi

Chân giò heo sau khi mua về, rửa sạch với nước muối, dùng dao để lấy sạch lông, cặn bẩn, và lấy bớt phần mỡ. Sau đó, xát chân giò với chanh, giấm để loại bỏ mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch.

Sau khi chân giò đã được làm sạch, rút xương chân giò ra và rửa lại lần nữa với nước.

Bước 2: Ướp gia vị cho chân giò

Ướp chân giò với 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều cho thấm gia vị. Sau đó, ướp chân giò với bột ngũ vị hương và để khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Luộc chân giò để khi chiên không bị bở

Bọc chân giò heo trong giấy bạc và luộc chân giò khoảng 5 - 6 phút, khi chân giò mềm. Sau khi chín, lấy ra và rửa lại với nước lạnh. Sử dụng tăm để xiên đều trên da để dễ dàng khi chiên.

Bước 4: Chiên chân giò

Chuẩn bị một chiếc chảo sâu hoặc nồi dày và cho dầu ăn vào đủ để ngập chân giò.

Khi dầu nóng lên, nhúng chân giò vào chảo để chiên. Thường xuyên dùng muôi hoặc vá để tưới dầu lên trên chân giò để chân giò chín vàng đều hơn. Thời gian chín chân giò thường khoảng 30-45 phút.

Khi chân giò đã vàng rụm, vớt chân giò ra và để ráo dầu. Có thể sử dụng giấy thấm dầu.

Bước 5: Hoàn thành chân giò chiên nước mắm

Khi chân giò nguội một chút, sử dụng dao sắc để thái thành từng miếng lát. Bạn đã hoàn thành món chân giò chiên nước mắm giòn rồi đấy.

Kết quả

Chân giò được thái ra và trang trí thêm với ít rau thơm, hoa cà rốt hoặc hoa ớt để tạo điểm nhấn cho món ăn. Thường kèm theo nước chấm tỏi ớt chua cay ngọt. Ăn kèm với ít dưa chua sẽ làm món ăn thêm phần ngon miệng và giảm cảm giác ngấy. Món này có thể thưởng thức cùng bánh tráng cuốn với rau xà lách hoặc cơm nóng.

Cách lựa chọn chân giò heo ngon

Bước quan trọng nhất để làm món chân giò heo chiên chất lượng là chọn chân giò heo tốt. Để làm điều này, bạn cần chú ý đến những điểm sau:

- Chọn chân trước của heo vì chúng có nhiều mỡ, khi chiên sẽ giòn hơn.

- Chọn khối chân giò rắn chắc, thịt đều, mặt thịt màu hồng tươi, không khô ráp. Khi nhấn tay, thịt cần có độ đàn hồi tốt.

- Chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi tự nhiên, không có mùi hôi, vết cắt không có màu sắc khác lạ, không có các hạt lạ trên thịt.

Chân giò chiên muối là một món không quá khó khăn để làm, chỉ cần chút khéo léo và kiên nhẫn là bạn đã có ngay một món ăn ngon cực kỳ hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn sum vầy bên người thân trong những dịp lễ quan trọng như ngày 8/3.

Mua chân giò tại Mytour để chuẩn bị cho món ngon này nhé!