Khám phá Huế và thưởng thức hương vị độc đáo của cơm hến

Khi đến với vùng đất cố đô, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món cơm hến. Món ăn này đem đến sự hòa quyện của hương vị tươi ngon và đậm đà cho bữa ăn của bạn.

Cơm hến độc đáo với cơm nguội trộn hến xào thơm ngon, gia vị cân đối. Bên cạnh đó, có mắm ruốc, bẹ chuối, rau má, giá đỗ, rau thơm và tóp mỡ. Hãy tự tay vào bếp và làm món ăn này tại nhà với công thức đặc biệt chỉ có ở bài viết này!

1. Món cơm hến Huế - Đặc sản thơm ngon cho mọi dịp lễ Tết

Cơm hến đã trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Huế. Hương vị độc đáo và sự hòa quyện của nguyên liệu tươi ngon làm cho món cơm hến trở thành một trải nghiệm không thể chối từ cho du khách. Nếu bạn đặt chân đến Huế, hãy thử ngay món đặc sản này.

1.1. Nguồn gốc huyền thoại của món cơm hến Huế

Kể theo truyền thống, nguồn gốc của món cơm hến được lưu truyền hơn hai thế kỷ trước. Câu chuyện kể rằng, một gia đình tên Huỳnh tại Huế đã sáng tạo món cơm nguội kết hợp với hến sau khi không bắt được tôm và cá. Vị hương vị độc đáo đã khiến món ăn này trở nên nổi tiếng trên cồn Hến và trên khắp Huế.

Vào thời vua Thành Thái, bà Nguyễn Thị Thẹp đã đem hến đến cung vua tại cồn Hến. Khi vua thưởng thức món cơm hến, ông đã phong thương phố Hến và món cơm hến trở thành phần không thể thiếu của mâm cơm cung đình mỗi dịp lễ Tết.

1.2. Cách thưởng thức hương vị cơm hến Huế đúng cách

Cơm hến đã chinh phục biết bao thực khách với hương vị ngọt thanh và một chút cay cay đặc trưng. Tuy nhiên, để tận hưởng món ăn đầy đặc sắc này, bạn cần biết cách thưởng thức. Hãy tách riêng canh và cơm, ăn từng bát để thấu đáo hương vị tuyệt vời của món đặc sản Huế này.

Ngoài món cơm hến, vùng cố đô Huế còn tự hào với nhiều món ngon độc đáo. Mỗi lần bạn khám phá, là một hành trình đắm chìm trong hương vị mới lạ. Đừng bỏ lỡ cơ hội thỏa mãn vị giác và cảm nhận năng lượng tràn đầy trước các cuộc phiêu lưu hứng khởi.

2. Cách làm cơm hến Huế đúng chuẩn hương vị cung đình

Nếu bạn chưa có cơ hội đến Huế, đừng buồn. Bạn vẫn có thể thưởng thức món cơm hến tại nhà. Hãy cùng thử sức tại bếp với công thức chuẩn dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ không còn đói và thấy trái tim hạnh phúc ngay lập tức!

2.1. Danh sách nguyên liệu cơm hến Huế chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cơm Hến Huế gồm có:

Danh sách nguyên liệu: hến tươi 4kg, da heo sấy khô 100g, kế chua 4 trái, hành khô 2 củ, ớt tươi, gạo tẻ 900g, đậu phộng 300g, gừng 2 nhánh; Danh sách gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, mắm ruốc Huế; Danh sách các loại rau sống: bắp chuối, hoa chuối, rau muống, xà lách, giá đỗ, ớt xiêm, các loại rau thơm; Danh sách dụng cụ: bếp, chảo, tô…

2.2. Quá trình chế biến món cơm hến Huế

Cách làm món cơm hến Huế dễ dàng với 5 bước chi tiết dưới đây. Chỉ cần tuân theo hướng dẫn, bạn sẽ thưởng thức món ngon tự tay làm tại nhà.

2.2.1. Bước 1: Nấu gạo tẻ

Đối với gạo tẻ, hãy rửa sạch và vo bỏ sạn khoảng 3 lần với nước. Nấu gạo như bình thường với lượng nước vừa đủ. Khi gạo chín, đảm bảo để nguội trước khi sử dụng.

Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Sơ Chế Rau Thơm, Đậu Phộng, Và Da Heo

- Tước vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt vát xéo, trộn với muối hạt để cho ra nước. Vắt nhẹ để bớt mặn, sau đó chần chín trong nước sôi. Vớt ra và để ráo nước. - Khế chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng. - Bào mỏng bắp chuối và hoa chuối, ngâm trong nước lạnh để vắt nước cốt chanh và tránh bị thâm. - Lột vỏ hành khô, cạo sạch gừng, cả hai cắt thành lát mỏng. - Các loại rau thơm nhặt lá úa, bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước. Rau muống ngâm trong nước muối loãng, chẻ nhỏ. - Rang đậu phộng với dầu ăn để thơm vàng. - Cắt da heo thành miếng vừa ăn, chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.

Sơ Chế Hến

- Sau khi mua hến về, rửa sạch, loại bỏ con chết và cho vào nồi luộc. Khi hến mở miệng hết, tắt bếp, chắt lấy nước và chờ để nước lắng. Sau đó, ngâm hến trong thau nước lạnh để lấy phần thịt của chúng.

Bước 3: Xào Hến Và Làm Nước Dùng

- Hãy ướp thịt hến với nước mắm để làm cho nó thêm đậm đà. Sau đó, hấp thơm hành và xào thịt hến nhanh chóng để tránh thịt bị teo. Cho gia vị vừa đủ gồm nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu và sau đó múc ra tô riêng.

- Sử dụng phần nước hến đã đun sôi cùng 2 muỗng canh mắm ruốc Huế. Bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và cho gừng đã cắt lát vào nồi, giữ nóng trên bếp làm nước dùng cho cơm hến.

Bước 4: Làm Mắm Ruốc

Xào Tỏi Và Ớt Thơm Với 2 Muỗng Dầu Ẩn Và 2 Muỗng Canh Mắm Ruốc Huế. Tiếp Tục Cho Thêm 2 Muỗng Canh Nước Luộc Hến Và 1 Muỗng Canh Đường. Chỉ Cần Khuấy Đều, Đun Sôi Là Đã Hoàn Thành Công Việc Xào Mắm Ruốc.

Bước 5: Trộn Đều Và Thưởng Thức

- Sau Khi Đã Hoàn Thành Các Bước Kể Trên, Bạn Có Thể Thưởng Thức Cơm Hến Huế. Hãy Xới Cơm Ra Tô, Cho Các Loại Rau Sống, Da Heo, Hến Xào, Đậu Phộng Rang, Mắm Ruốc Vào. Đừng Quên Trộn Đều Để Ăn Mỗi Thứ Một Chút Và Tự Mình Cảm Nhận Món Ngon Do Chính Tay Mình Làm. Dọn Kèm Nước Dùng Nóng Hổi Và Cho Thêm Chanh Hoặc Ớt Chưng Tùy Thích Bạn Nhé.

Top 5 Quán Cơm Hến Tại Huế Ngon Nhất Định Phải Thử

Để Đáp Ứng Sở Thích Thưởng Thức Cơm Hến Ở Huế, Nhiều Quán Cơm Đã Xuất Hiện. Do Đó, Khi Bạn Đến Với Đất Cố Đô, Bạn Không Cần Lo Lắng Về Nơi Để Đi Vì Dưới Đây Là Top 5 Địa Điểm Cụ Thể Dành Cho Bạn!

Cơm Hến Huế - Cơm Hến Hoa Đông Hơn 30 Năm Tuổi

Khi Nói Về Những Quán Ăn Ngon Ở Huế, Không Thể Bỏ Qua Cơm Hến Hoa Đông. Quán Này Đã Tồn Tại Hơn 30 Năm Với Không Gian Vừa Phải, Đẹp Tuyệt Vời Cho Các Bức Ảnh Selfie. Đặc Biệt, Với Những Món Ăn Ngon Và Giá Cả Hợp Lý, Nó Đã Thu Hút Rất Nhiều Du Khách Đến Tham Quan.

Địa Chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Thành Phố Huế. Giờ Mở Cửa Tham Khảo: 07:00 – 21:30. Giá Tham Khảo: 7.000 – 10.000 VNĐ/Tô.

Cơm Hến Đập Đá - Điểm Đến Thu Hút Giới Trẻ Sành Ăn

Quán Ăn Nổi Tiếng Ở Huế Không Thể Bỏ Lỡ - Cơm Hến Đập Đá. Mặc Dù Không Gian Của Quán Nhỏ Nhưng Lại Cung Cấp Những Món Ăn Bổ Dưỡng Và Thơm Ngon. Đặc Biệt, Đây Là Địa Điểm Tuân Thủ Các Tiêu Chí Cao Cấp Về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm, Đảm Bảo Sức Khỏe Cho Khách Hàng.

Địa Chỉ: 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Thành Phố Huế. Giờ Mở Cửa Tham Khảo: 06:00 – 21:00. Giá Tham Khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/Tô.

Cơm Hến - Bún Hến Lành - Một Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo

Khi Đến Quán Bún Hến Lành, Bạn Sẽ Không Còn Phải Đắn Đo Về Món Ăn Tại Huế. Tại Đây, Món Cơm Hến Được Chế Biến Theo Công Thức Độc Quyền, Mang Lại Hương Vị Thơm Ngon Đặc Biệt. Mỗi Ngụm Món Ăn Sẽ Khiến Bạn Cảm Nhận Sự Mặn Mà, Ngọt Ngào Đến Tận Cuống Họng.

Địa Chỉ: 38 Ngô Gia Tự, Thành Phố Huế. Giờ Mở Cửa Tham Khảo: 06:00 – 11:00. Giá Tham Khảo: 08.000 – 10.000 VNĐ/Tô.

3.4. Quán cơm hến Bà Cam - Điểm hẹn của người yêu ẩm thực

Ngoài những gợi ý quán cơm hến ở phía trên, bạn có thể đến với nhà hàng cơm hến của Bà Cam với mức giá chỉ từ 10.000 VNĐ/tô. Món ăn tại đây đa dạng với cơm, hến, rau thơm, hành, lạc, và hương vị cay cay đặc trưng. Chất lượng món ăn luôn được đảm bảo, và quán luôn đông đúc với khách hàng đến ăn. Đôi khi, bạn có thể phải chờ đợi để thưởng thức. Vì vậy, nếu bạn muốn đến đây, hãy nhanh chóng ghé thăm và chọn cho mình một chỗ ngồi tốt nhất nhé.

Địa chỉ: 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế. Giờ mở cửa tham khảo: 06:00 – 20:00. Giá tham khảo: Từ 10.000 đến 50.000 VNĐ/tô.

3.5. Nhà hàng cơm hến 17 Hàn Mặc Tử - Truyền thống vị quê hương

Cơm hến tại địa chỉ 17 Hàn Mặc Tử sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm bát cơm hến đích thực. Mọi nguyên liệu ở đây được chuẩn bị tỉ mỉ mà không thiếu sót nào, để mang đến hương vị hoàn hảo. Người làm nên món ngon này luôn tỉ mỉ trong từng bước của quá trình chuẩn bị và nấu nướng.

Địa chỉ: 17 Hàn Mặc Tử, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế. Giờ mở cửa tham khảo: 07:00 – 21:00. Giá tham khảo: Từ 15.000 đến 50.000 VNĐ/tô.

Cơm hến chính là một biểu tượng ẩm thực của vùng đất cố đô mà bạn nên thử. Món ăn này kết hợp một cách hoàn hảo giữa tinh bột, protein, chất béo, và các dưỡng chất cần thiết. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngon lành và sự bổ dưỡng cho cơ thể. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này giúp bạn hiểu thêm về cách chế biến món ngon theo phong cách Huế.

Ngoài ra, khi du lịch tại Huế, bạn cũng có thể kế hoạch ghé thăm Hội An, vì cả hai địa điểm du lịch này nằm gần nhau. Nếu bạn có cơ hội đến Hội An, đừng quên lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An và tham quan VinWonders Nam Hội An để trải nghiệm những hoạt động giải trí đa dạng và đắt giá. Tận hưởng không gian thoáng đãng tại Villa của Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An.

XEM NGAY CÁC ƯU ĐÃI VINPEARL HOT NHẤT