Hướng dẫn làm món đuôi heo hầm thuốc Bắc bổ dưỡng cho cả gia đình

Hôm nay Mytour sẽ chia sẻ cách làm món đuôi heo hầm thuốc Bắc ngon miệng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Món đuôi heo hầm thuốc Bắc là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Mytour vào bếp để thực hiện món ăn đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu cho món đuôi heo hầm thuốc Bắc

• 800gr đuôi heo
• 200gr thuốc Bắc
• 3 trái ớt
• 2 cây hành lá cắt khúc
• 1 củ hành tím cắt lát
• 1 củ tỏi cắt lát
• 1/2 củ cà rốt
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, nước mắm, tiêu, dầu hào, bột canh, dầu ăn
• Dụng cụ: Nồi, chảo, dao, thớt, vá, đèn khò

Mẹo nhỏ
Cách chọn đuôi heo và thuốc Bắc
- Chọn đuôi heo tươi, da đẹp, hồng hào, khi ấn không bị lõm và không có mùi khó chịu.
- Nên mua thuốc Bắc tại các cửa hàng thuốc Đông y để đảm bảo chất lượng sản phẩm nhé!

Cách thực hiện món đuôi heo hầm thuốc Bắc

Bước 1 Chuẩn bị đuôi heo

Đuôi heo sau khi mua về, dùng đèn khò để thui rám vàng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch với nước.

Tiếp theo, đun sôi ⅓ lượng nước cần thiết cho nồi với một ít muối.

Đặt đuôi heo vào nồi đun sôi, chần sơ trong 1 phút, sau đó vớt ra, rửa lại và để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu khác

Sau khi mua thuốc Bắc về, bạn rửa sạch và để ráo.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa và cắt lát.

Bước 3 Xào nguyên liệu

Đổ 10ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi cắt lát vào phi thơm, sau đó cho đuôi heo vào xào.

Tiếp theo, bạn thêm 30ml dầu điều, 30ml nước, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.

Sau đó, thêm cà rốt, 3 quả ớt, 15ml dầu hào, hành lá cắt khúc vào xào thêm 3 phút nữa.

Bước 4 Hầm nguyên liệu

Đổ 1.8 lít nước vào nồi, thêm thuốc Bắc, hành tím, 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh đường và khuấy đều, sau đó đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, thêm nguyên liệu đã xào ở bước 3 vào nồi, khuấy đều và hầm trong 1 tiếng cho đuôi heo mềm.

Sản phẩm cuối cùng

Đuôi heo hầm thuốc Bắc có màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng của thuốc Bắc. Khi thưởng thức, đuôi heo giòn ngon, nước dùng thơm và đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm nóng hoặc mì sợi, đều rất ngon!

Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon và bổ dưỡng từ đuôi heo và thuốc Bắc để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!

Mua nguyên liệu tại Mytour để làm đuôi heo hầm thuốc Bắc: