Buzz
Phong cách ếch kho tộ với vị thịt ngọt lịm, thêm phần lạ miệng cho bữa ăn gia đình.
Bí quyết nấu món ếch kho tộ thơm ngon, đậm đà
Danh sách nguyên liệu:
– 200g thịt ếch
– Hành khô, tỏi
– Mùi, ớt sừng
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, hạt tiêu, đường, dầu ăn, ớt bột…
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Rửa sạch ếch, loại bỏ da và xương sống, tách ruột, sau đó chia thành miếng vừa ăn. Ngâm ếch trong rượu gừng (có thể thay thế bằng giấm hoặc nước muối) trong 20 phút để khử mùi tanh và diệt khuẩn bên trong thịt ếch, sau đó rửa sạch.
– Ứp gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu và dầu ăn vào ếch, để ngấm 30 phút.
– Tỏi và hành tím băm nhỏ.
– Ớt băm nhuyễn một quả, bỏ cuống.
– Rau mùi thái khúc, ớt sừng rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 2: Chế biến món ếch kho tộ
– Đun nóng dầu trong chảo, cho hành và tỏi đã băm vào phi thơm, thêm ít ớt bột để màu sắc hấp dẫn hơn. Sau đó, xào thịt ếch đã ướp đều cho đến khi thịt săn lại, sau đó tắt bếp.
– Đun đường trong nồi đến khi chuyển màu nâu vàng, sau đó cho thịt ếch đã xào vào, đun khoảng 20 phút cho đến khi nước sền sệt, món ếch kho tộ hoàn thành.
Sau khi hoàn thành, bày thịt ếch ra đĩa, rưới đều nước kho lên trên, rắc rau mùi và ớt đã thái để làm cho món ếch kho tộ hấp dẫn hơn. Thịt ếch kho tộ sau khi nấu có mùi thơm đặc trưng từ ếch, thịt ếch dai, ngọt và màu sắc đẹp mắt, ăn cùng với cơm nóng là ngon nhất.
Theo Mytour.com
***
Xem thêm: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.com10 tháng 12, 2020
