Hướng dẫn làm món gan bò xào đậu que đậm đà, cả nhà thích mê

Hãy cùng Mytour khám phá sự kết hợp mới lạ từ gan bò và đậu que qua cách làm gan bò xào đậu que đậm đà, cả nhà thích mê dưới đây nhé!

Với các nguyên liệu quen thuộc, và công thức hấp dẫn được Mytour chia sẻ trong bài viết này, bạn có thể biến gan bò và đậu que thành một món ăn tuyệt vời, đậm đà và phong phú cho thực đơn gia đình mình mỗi ngày.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gan bò xào đậu que

Mẹo hữu ích:
- Lựa chọn những miếng gan có màu sắc đỏ đậm, mềm mịn và đàn hồi tốt khi nhấn tay vào. Tránh chọn gan có màu sắc lạ như gạch, vàng hoặc bạc trắng, và cảm nhận bề mặt gan không phồng lên trở lại.
- Chọn đậu que có cuống xanh tươi, dáng dài thuôn, không quá mềm dẻo, quá lớn hoặc quá bóng mượt.

Cách thực hiện món gan bò xào đậu que

Bước 1 Chuẩn bị và ướp gan bò

Lột vỏ tỏi, rửa sạch ớt, sau đó băm nhỏ tỏi và ớt kỹ rồi đặt vào chén riêng.

Rửa sạch gan bò qua 2 lần nước sạch, ngâm gan vào nước muối loãng trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau khi gan ráo nước, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp gan bò đã cắt lát với một nửa phần tỏi ớt đã băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước tương, sau đó khuấy đều. Để trong 20 phút để gia vị thấm vào gan.

Bước 2 Chuẩn bị đậu que

Rửa sạch và cắt đầu và đuôi của đậu que, sau đó cắt thành khúc vừa ăn. Rửa đậu que lại một lần nữa trong nước muối loãng và vớt ra để ráo.

Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó luộc đậu que trong 10 phút và vớt ra. Đổ đi nước luộc.

Bước 3 Xào gan bò và đậu que

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi ớt băm còn lại để phi thơm.

Khi tỏi thơm vàng, đặt gan bò vào, xào gan bò ở lửa lớn, đảo đều để tránh gan bị cháy.

Khi gan đã săn lại, thêm đậu que vào và xào đều, hạ lửa vừa và nhanh chóng đảo tay để gan và đậu que thấm đều gia vị.

Nêm lại gia vị nếu cần, khi đã vừa ăn, thêm ½ muỗng cà phê tiêu và tắt lửa. Sau đó, cho món vào đĩa.

Bước 4 Kết quả cuối cùng

Món gan bò xào đậu que đã hoàn thành, với gan bò dai, thơm, và đậm vị, cùng với đậu que giòn ngọt, vẫn giữ được màu xanh tươi sau khi chần sơ qua nước sôi. Một bữa ăn thú vị sẽ khiến bạn không muốn rời khỏi bàn ăn.

Thưởng thức ngay

Món gan bò xào đậu que thường được ăn kèm với cơm nóng. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương tỏi ớt để chấm, tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Miếng gan mỏng, săn lại vừa ăn, đậu que giòn ngọt, kết hợp với vị thơm mặn của nước tương tỏi ớt sẽ khiến bạn thích mê!

Cách làm món gan bò xào đậu que đậm đà mà Mytour chia sẻ sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công và hãy tiếp tục theo dõi Mytour để cập nhật những công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn nhé!

Khám phá các loại thịt bò tươi ngon tại Mytour: