Hướng dẫn làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm đà

Hôm nay, mời bạn cùng Mytour thực hiện công thức làm món giò heo muối chiên giòn, thơm ngon đậm đà ngay nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê cho xem.

Lâu nay, giò heo luôn là một trong những món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Không chỉ sử dụng để kho, hấp, giò heo khi chiên giòn cũng hấp dẫn không kém đấy. Hôm nay, hãy cùng Mytour thực hiện món giò heo muối chiên giòn để thưởng thức cùng gia đình qua hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món giò heo muối chiên giòn

Mẹo hữu ích

Khi chọn chân giò heo, bạn nên chọn loại thịt mềm mại, màu hồng tươi, có bề mặt cắt sạch sẽ, độ co giãn và móng chắc khỏe.

Nếu bạn muốn dùng chân giò không xương, hãy mua loại nguyên vẹn và sau đó yêu cầu người bán loại bỏ xương. Tránh mua chân giò đã được lấy xương trước vì chúng có thể không còn mới mẻ nữa.

Hướng dẫn làm món giò heo muối chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị sả (5 cây), ớt, tỏi (1 củ), hành tím (50g), ớt cay (3 – 4 trái), 1 muỗng cà phê tiêu xanh, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê muối hạt vào cối, sau đó giã nhuyễn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch giò heo, sau đó lấy xương ra và thoa đều hỗn hợp đã giã lên cả hai mặt của giò để gia vị thấm đều trong khoảng 1 tiếng. Đồng thời, dùng dây thừng để cột chặt phần trên của chân giò để thịt không bị bung ra.

Bước 2 Hấp chân giò

Sau khi ướp, bạn bọc chân giò kỹ bằng giấy bạc và hấp chín trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, gỡ giấy bạc ra để ráo, sau đó xiên tre thấm vào da chân giò. Tiếp theo, bạn phải hòa tan 30ml giấm cùng với 1 muỗng cà phê muối hạt, sau đó quét đều lên chân giò và để ráo.

Bước 3 Rán chân giò

Bạn đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi thì thả chân giò vào rán ở lửa vừa. Bạn phải xốp dầu đều trên toàn bộ bề mặt và thường xuyên khuấy đều trong khoảng 8 phút cho đến khi chân giò chín, sau đó vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn đốt lửa cao để dầu thực sự nóng, sau đó đưa chân giò vừa rán vào và khuấy nhanh chóng, xốp dầu đều trong vòng 2 phút cho đến khi da heo phồng và giòn lên, sau đó vớt ra. Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt chân giò thành từng lát vừa ăn là hoàn thành rồi nhé.

Lưu ý: Khi xốp dầu lần 2, bạn cần để dầu đủ nóng và phải xốp nhanh để da heo bung giòn. Nếu không, chúng sẽ không giòn như mong muốn.

Sản phẩm cuối cùng

Sau khi hoàn thành, món ăn trông rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp da tan ngay trong miệng. Phần thịt bên trong vẫn giữ độ ẩm, mềm mịn và thấm đậm vị. Bạn có thể kết hợp giò heo với rau thơm, tương ớt, cải chua, kim chi,... để tăng thêm hương vị nhé.

Hy vọng qua chia sẻ này, bạn đã biết cách làm giò heo muối chiên giòn. Nếu bạn thích món ngon này, hãy lưu lại công thức và thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.