Hướng dẫn làm món khô cá chạch ngon và đơn giản tại nhà

Hôm nay hãy cùng Mytour vào bếp chế biến món khô cá chạch thơm ngon, hấp dẫn để dành tặng cho gia đình và người thân của bạn nhé.

Món khô cá chạch là món ăn nổi tiếng ở miền Tây sông nước với hương vị thơm ngon, đặc biệt dễ làm. Hãy cùng Mytour vào bếp làm món khô cá chạch thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và người thân nhé.

Danh sách nguyên liệu làm khô cá chạch

Mẹo hay

Để chọn cá chạch tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có mắt sáng, màu đỏ tươi, thịt đàn hồi và không có dịch ruột trào ra khi bóp nhẹ. Tránh mua cá chạch có mắt đục, màu sẫm, thịt nhão hoặc có mùi hôi khác thường.

Bạn có thể mua cá chạch tươi ngon tại các chợ truyền thống, trang thương mại bán thực phẩm nhập khẩu, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.

Hướng dẫn làm khô cá chạch

Bước 1 Sơ chế cá

Bước đầu tiên, mua cá chạch về, cắt bụng, lấy sạch ruột và cắt vây. Sau đó, rửa sạch cá, cho vào thau và rưới rượu trắng lên cá trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, dùng dao để cạo sạch phần nhớt cá.

Tiếp theo, rửa cá bằng nước muối pha loãng 2 đến 3 lần rồi để ráo nước.

Bước 2 Ướp cá chạch

Bạn chuẩn bị một cái thau và cho vào đó 2 lít nước. Sau đó thêm vào thau nước 2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê bột ngọt để ướp cá. Sau đó bạn cho cá chạch vào thau và ngâm

Bước 3 Phơi khô cá

Sau khi ngâm 3 tiếng, bạn vớt cá chạch ra và để ráo nước. Tiếp theo, cho cá vào tô và thêm vào đó 1 muỗng canh bột ớt, sau đó trộn đều.

Tiếp theo, bạn đem cá ra rổ và phơi nắng từ 2 đến 3 ngày cho đến khi cá săn và khô lại, có mùi thơm đặc trưng là khi món ăn hoàn thành.

Sản phẩm hoàn thành

Sau khi được phơi khô, cá chạch có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon, như xé khô để trộn gỏi hoặc chiên, nướng để ăn kèm với cơm sẽ khiến bạn không ngừng mê mẩn.

Với 3 bước trên của Mytour, khô cá chạch sẽ trở thành món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị này nhé!

Mua các loại bột ngọt chất lượng tại Mytour để làm món khô cá chạch ngon đơn giản tại nhà: