Buzz
Lưỡi heo xào chua ngọt là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Mytour học cách làm lưỡi heo xào chua ngọt cực kỳ đơn giản nhưng lại rất ngon nhé!
15 phút Chế biến
30 phút Phục vụ
3 - 4 người
Nếu bạn đang phân vân không biết nấu gì vào cuối tuần thì hãy thử ngay món lưỡi heo xào chua ngọt lạ miệng này. Cùng Mytour tìm hiểu cách làm lưỡi heo xào chua ngọt cực kỳ đơn giản nhưng rất hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cho món lưỡi heo xào chua ngọt
- 500gr lưỡi heo
- Hành tím, tỏi, ớt, gừng, chanh.
- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, giấm, muối, dầu ăn.
Mẹo chọn lưỡi heo:
- Chọn lưỡi heo tròn, dày, có màu sáng và nên mua vào buổi sáng sớm để đảm bảo tươi ngon. Bạn có thể mua tại chợ hoặc cửa hàng uy tín.
- Tránh mua lưỡi heo có màu không đều, tím bầm và có mùi hôi, chảy nhớt vì đã để lâu và không ngon.
Nguyên liệu chính cho món lưỡi heo xào chua ngọtHướng dẫn cách làm lưỡi heo xào chua ngọt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tím và tỏi, bạn lột vỏ, sau đó băm nhuyễn cùng ớt để có khoảng 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê ớt băm.
Chuẩn bị hành tím, tỏi và ớtSau khi mua lưỡi heo, bạn làm sạch bằng cách cạo lớp màng trắng bên ngoài và cuống họng, rồi rửa sạch và sử dụng hỗn hợp chanh và muối chà lên để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, đun nước sôi và thêm gừng vào, đặt lưỡi heo vào nấu sơ trong khoảng 1-2 phút, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Sau đó, đun sôi nước và thêm 20gr gừng vào, đợi khi nước sôi thì thả lưỡi heo vào (khoảng 500gr), sơ chần trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra. Tiếp theo, bạn cắt lưỡi heo thành 2 phần theo chiều dọc và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Chuẩn bị lưỡi heoMẹo sơ chế lưỡi heo: Bạn có thể sử dụng giấm hoặc rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của lưỡi heo.
Bước 2 Làm nước sốt
Bạn chuẩn bị trong chén 6 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 6 muỗng cà phê nước mắm, 6 muỗng cà phê tương ớt, 6 muỗng cà phê giấm ăn, sau đó khuấy đều.
Chuẩn bị nước sốtBước 3 Xào lưỡi heo
Bạn đun nóng chảo, sau đó thêm 10ml dầu ăn vào. Khi chảo nóng, cho hành tỏi đã băm ở bước 1 vào phi thơm. Tiếp theo, đổ lưỡi heo vào, khuấy đều.
Tiếp theo, thêm nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào xào cùng lưỡi heo cho đến khi nước sốt sệt lại. Kế đó, cho hành lá và ớt đã băm vào, đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng, đổ lưỡi heo xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức ngay.
Xào lưỡi heoThành phẩm
Lưỡi heo xào chua ngọt là một món ăn thơm ngon, sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lưỡi heo kết hợp với vị chua ngọt của nước sốt, hương thơm từ hành tỏi phi và một chút vị cay của ớt.
Món lưỡi heo xào chua ngọt hấp dẫnChi tiết cách làm lưỡi heo xào chua ngọt đơn giản và đưa cơm mà Mytour tổng hợp. Hy vọng thông tin này giúp bạn thực hiện món ăn thành công.
