Buzz
Mặc dù có chút công phu, nhưng khi thưởng thức món miến xào lươn, bạn sẽ thấy đây là hành trình ngon miệng không uổng công sức.
Món miến xào lươn với sự kết hợp độc đáo của thịt lợn, nấm hương và mộc nhĩ sẽ làm bạn thỏa mãn vị giác. Độ giòn sần của mộc nhĩ và vị thơm của nấm hương khiến món ăn trở nên hấp dẫn.
Mặc dù cách làm có chút phức tạp, nhưng khi dùng món miến xào lươn thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời, đặc biệt khi cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp và tận hưởng niềm vui nấu nướng nhé!
Nguyên liệu cho 3 – 4 khẩu phần:
- Lươn: 500gr
- Miến: 300gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Nấm hương: 10gr
- Mộc nhĩ: 10gr
- Rau răm, hành lá: 100gr
- Hành khô: 2 củ
- Giá sống: 100gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm món miến xào lươn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch lươn, luộc qua và gỡ lấy thịt.
- Rửa sạch thịt ba chỉ và thái nhỏ.
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho đến khi nở, sau đó thái sợi.
- Rau răm và hành lá sau khi rửa sạch, thái nhỏ. Giá sống rửa sạch và để ráo nước.
- Băm nhuyễn hành khô sau khi bóc vỏ. Cà rốt gọt vỏ và bào sợi.
- Giã nhỏ xương lươn và lọc lấy nước dùng.
Bước 2: Thực hiện các bước
- Ướp lươn với mắm, muối, bột ngọt và hạt tiêu.
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu và hành khô, phi thơm. Cho lươn vào đảo đều để lươn săn lại, sau đó đổ ra bát.
- Tiếp tục trên chảo, thêm dầu ăn, sau đó thêm thịt ba chỉ, đảo đều. Khi thịt săn lại, thêm mộc nhĩ và nấm hương, đảo đều. Tiếp theo, thêm lươn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Sử dụng một chảo khác, thêm dầu ăn, đun nóng và thêm giá đỗ, cà rốt. Xào chín tái và cho miến vào, xào săn miến. Sau đó, thêm nước dùng.
- Khi nước dùng thấm vào miến, thêm hỗn hợp lươn, đảo đều. Cho thêm rau răm, hành lá và nêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và đặt món ăn lên đĩa.
Lưu ý khi làm món miến xào lươn:
- Nếu bạn muốn ăn miến xào khô, có thể nấu riêng nước dùng và ăn kèm với miến khô.
- Nhớ ăn món ăn khi còn nóng nhé.
Món miến xào lươn kết hợp với thịt lươn thơm ngon, thêm chút thịt béo béo và hương vị đặc trưng của nấm hương, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó cưỡng. Dù cách làm có phần phức tạp, nhưng bạn sẽ cảm thấy đáng đổ công khi thưởng thức món ăn ngon này. Hãy làm thử và thưởng thức cùng gia đình nhé! Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với miến xào lươn!
Nếu bạn cảm thấy món ăn quá phức tạp và tốn thời gian, hãy ghé qua Nhà hàng Hội Ngộ Nguyễn Thị Diệu để thưởng thức miến xào lươn ngay. Không chỉ có miến xào lươn, nhà hàng còn có đa dạng món ăn dân dụ với hương vị đồng quê như heo sữa quay, tép rong cuốn rau rừng, gà hấp hành,…
Nhà hàng mới xây dựng với 5 tầng lầu, các phòng VIP được trang trí theo phong cách riêng biệt như phòng kiểu Nhật, Hàn Quốc. Đặc biệt, nhà hàng có sảnh tiệc chứa đến 100 khách, phòng có góc nhìn riêng tư qua cửa sổ kiếng, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách thưởng thức ẩm thực tại đây.
Nếu muốn khám phá những món ăn hấp dẫn, đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng và chọn cho mình không gian thoải mái nhất.
>> Khám phá những ưu đãi hấp dẫn tại Nhà hàng Hội Ngộ ngay bằng cách nhấn TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: 19B Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3, TP.Hồ Chí Minh.
Sương Mai sưu tầm – PasGo.vn
