Buzz
Nầm bò nướng thơm ngon, giòn giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Dù đơn giản nhưng cách làm nầm nướng này chuẩn vị, không bị hôi thì cũng cần những bí quyết riêng. Cùng PasGo khám phá ngay nào!
Nầm bò, hay còn gọi là nậm bò, là món ăn phổ biến với nhiều cách chế biến như nướng chao, nướng sa tế... Nầm nướng có hương vị cay cay, giòn giòn beo béo với mùi thơm quyến rũ. Mặc dù đơn giản, nhưng để nầm bò nướng thơm phức và không mùi hôi, bạn cần biết một số bí quyết đặc biệt. Hãy cùng xem cách làm món nầm bò nướng dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm nầm bò nướng (đủ cho khoảng 4 người ăn)
- Nậm bò: 500 gram
- Bơ hộp (bơ mặn): 50 gram
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Sa tế, tương, dầu hào, nước mắm, đường
- Gừng, hương ngũ vị
- Đậu bắp, cà tím, cà chua, hành tây (số lượng tùy khẩu phần)
- Nấm kim châm
Lưu ý: Nầm bò nên chọn loại có nhiều sữa, tốt nhất là nầm tươi chưa đông lạnh để món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.
Bí quyết làm món nầm bò nướng ngon
Bước 1: Chuẩn bị và ướp nầm bò
- Nầm sau khi mua về, rửa qua nhẹ nhàng. Hạn chế rửa quá kỹ để giữ vị thơm của nầm.
- Cắt nầm thành miếng to, độ dày vừa phải khoảng 3mm.
- Rưới gia vị lên nầm: 1 thìa canh tương, ½ thìa canh đường và 1 thìa canh gừng băm để giảm mùi hôi. Ướp khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.
- Tiếp tục ướp thêm: 2 thìa cafe sa tế, 2 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm, trộn đều.
- Đeo găng tay nilon, trộn và bóp nầm để gia vị ngấm trong khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Đậu bắp được rửa sạch, thái miếng vát khoảng 2-3 cm.
- Cà chua được rửa sạch và bổ múi như hình cầu.
- Nấm kim châm sau khi bỏ cuống, ngâm và rửa sạch để ráo.
- Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi như hình cầu.
- Sắp xếp từng loại nầm bò cùng các loại rau củ và nấm trên đĩa lớn.
Bước 3: Bắt đầu quá trình nướng
- Sử dụng bếp chuyên nướng hoặc chảo dày, lót giấy bạc để tránh charring.
- Phết đều bơ và dầu lên mặt, chỉ cần một ít, khi thấy xèo xèo là có thể bắt đầu nướng.
- Sắp xếp thịt, rau củ và nấm riêng lẻ lên khay nướng, sau đó thêm mì xào vào.
- Đặc biệt, thêm một chút bơ vào cuối sẽ làm món thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
Sau khi nướng, nầm bò có màu nâu vàng, phát ra hương thơm lôi cuốn. Khi ăn, cảm nhận sự giòn sần sật, kết hợp với tương ớt hoặc muối chanh ớt sẽ tạo nên hương vị độc đáo. Món nướng thích hợp cho những buổi tụ tập cuối tuần với gia đình và bạn bè, vừa chờ thịt nướng chín vừa thư giãn. Nếu bạn đang tìm kiếm nhà hàng đồ nướng, hãy thử ngay trên ứng dụng PasGo để trải nghiệm những địa điểm chất lượng.
Các món nướng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ tập cuối tuần cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm ngay trên ứng dụng PasGo để khám phá những địa điểm đồ nướng hấp dẫn, đảm bảo sẽ làm hài lòng bạn.
